[发明专利]一种白酒生产用粮食蒸熟装置

说明书

本发明公开了一种白酒生产用粮食蒸熟装置，涉及白酒加工领域，包括蒸箱和转动轴，所述蒸箱的内部上顶转动连接有转动轴，所述转动轴的下端转动连接有支撑座，所述转动轴的上下两端均均匀连接有支杆，上下两个相对应的所述支杆上共同连接有放置篮，所述蒸箱的内壁均匀连接有导流板；本发明通过支杆将放置篮安装在转动轴外侧，使得放置篮能够跟随转动轴一起转动，以便使得每个放置篮均能够充分与蒸汽接触，使得粮食糊化效果更好，并且放置篮在转动时，还能够搅动蒸箱内的蒸汽流动，避免蒸汽始终处于同一位置，导致蒸汽分布不均匀，设置导流板能够对蒸汽进行导流，避免蒸汽在蒸箱侧壁靠拢导致粮食周围没有蒸汽，无法将粮食蒸熟。

技术领域

本发明涉及白酒生产技术领域，具体为一种白酒生产用粮食蒸熟装置。

背景技术

白酒酿造的原料通常为红粮、小麦等谷类原料，在酿造过程中，蒸粮工序是非常重要的酿造工序，通过原料在吸水后的高温高压条件下进行蒸煮，使植物组织和细胞彻底破裂，原料内含的颗粒，由于吸水膨胀而破坏，使淀粉由颗粒变成溶解状态的糊液，目的是使它易受淀粉酶的作用，把淀粉水解成可发酵性糖；同时，原料通过高温高压蒸煮后，对原料进行了灭菌作用。目前的高压蒸粮都是采用上部或下部进蒸汽的方式进行糊化蒸煮，蒸煮时粮食铺设厚度较厚，蒸煮时外部粮食与蒸汽先接触熟化，造成粮食粘性增加，导致粮食的蒸汽穿透性差，内部粮食无法与蒸汽接触出现蒸不熟的现象，不能保证蒸锅粮食蒸煮效果的一致性，因此亟需一种白酒生产用粮食蒸熟装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种白酒生产用粮食蒸熟装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种白酒生产用粮食蒸熟装置，包括蒸箱和转动轴，所述蒸箱的内部上顶转动连接有转动轴，所述转动轴的下端转动连接有支撑座，所述转动轴的上下两端均均匀固定连接有支杆，上下两个相对应的所述支杆上共同固定连接有放置篮，放置篮能够跟随转动轴一起转动，以便使得每个放置篮均能够充分与蒸汽接触，使得粮食糊化效果更好，并且放置篮在转动时，还能够搅动蒸箱内的蒸汽流动，避免蒸汽始终处于同一位置，导致蒸汽分布不均匀；

所述蒸箱的左侧壁中间位置处设有蒸汽进口，所述蒸箱的右侧壁上端设有进水口；

所述蒸箱的内壁均匀固定连接有导流板，通过设置导流板能够对蒸汽进行导流，当蒸汽进入到蒸箱内时，导流板能够对靠近蒸箱侧壁对蒸汽进行阻挡，避免蒸汽在蒸箱侧壁靠拢导致粮食周围没有蒸汽，无法将粮食蒸熟。

在进一步的实施例中，所述放置篮包括不锈钢网框、圆形箍和圆形盖板，所述不锈钢网框的上下两端均固定连接有圆形箍，上下两个所述圆形箍上均固定连接有圆形盖板，所述圆形盖板的外侧固定连接有转动把手，能够使得粮食与蒸汽的接触面积更大，提高粮食的糊化效果，不锈钢网框上对通孔便于蒸汽与粮食接触，以方便蒸汽进入粮食内部。

在进一步的实施例中，所述蒸箱的内壁位于导流板的内部固定连接有加热机构，加热机构能够在蒸箱内进行加热，使得蒸箱内部保持较高的温度，提高粮食蒸煮的糊化效果。

在进一步的实施例中，所述加热机构包括矩形盒和电加热棒，所述矩形盒固定连接在蒸箱的内壁，所述矩形盒的内部下端固定连接有电加热棒，电加热棒能够提供热源对水溶液进行加热，使得水溶液沸腾产生蒸汽，一方便对蒸箱内部进行加热，保持蒸汽对汽化状态，另一方面还能够产生蒸汽，保证蒸箱内有较多的蒸汽。

在进一步的实施例中，所述矩形盒远离蒸箱侧壁的一侧面上端均匀开设有透气孔，能够将水溶液产生的蒸汽排放出来，以便为蒸箱内提供蒸汽。

在进一步的实施例中，所述蒸箱的下端呈锥形设置，所述蒸箱的下端中心位置处设有排水口，所述排水口上固定连接有密封盖。