[发明专利]一种具有对抗头皮老化功能的淘米水发酵产品及制备方法

说明书

本发明一种具有对抗头皮老化功能的淘米水发酵产品及制备方法，属于发酵技术领域。一方面本发明提供了一种用于淘米水发酵的微生物组合物，所述的微生物组合物中长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和戊糖片球菌中的一种或几种，并提供了微生物组合物在制备淘米水发酵产品中的应用，通过控制微生物的种类以及质量比，得到的淘米水发酵产物含有多种成分，另一方面将淘米水发酵产物应用于洗发产品中能够明显提高洗发产品的抗头皮老化功能，具有防脱发和促进毛发生长的功效。

技术领域

本发明属于发酵技术领域，具体涉及一种具有对抗头皮老化功能的淘米水发酵产品及制备方法。

背景技术

稻谷是我国的主要粮食作物之一，也是世界上第二大农作物，我国年产量超过2.0亿吨。淘米水即洗米后留下的水，主要含有米糠和糊粉层的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、淀粉、谷维素、维生素和矿物质等多种生物活性成分。米糠蛋白具有抗癌活性和保健功能，米糠肽是米糠蛋白经蛋白酶水解得到的低分子量多肽，具有低过敏性、易溶解特点。有研究者对米糠进行CO₂超临界萃取，提取物表现出良好的生发效果，毛囊显著增多。云南傣族人把每天的淘米水放入盆或桶等容器，进行自然发酵，传统发酵淘米水用于洗发，具有去头屑、润发、亮发和促使头发变黑、变粗等作用。

因此，越来越多的研究将淘米水发酵物用于洗护产品，如中国专利申请201610882067.1中公开了一种含有淘米水发酵培养物作为有效成分的抗氧化、抗皱纹及保湿改善功能性化妆品组合物及其制备方法，其中通过对作为化妆品原料的淘米水的发酵前和发酵后的抗氧化、抗皱纹及保湿改善效果进行比较并确认，从而具有提供含有淘米水发酵培养物作为有效成分的功能性化妆品组合物的卓越的效果，但是并没有对淘米水发酵物的抗头皮老化性能进行研究。

再如，中国专利申请201810502292.7中公开了一种淘米水洗发产品，采取纯天然配方和现代化生物发酵合成技术，创新改进了淘米水洗发配方，在通过生物发酵淘米水使得活性物质显著增加的基础上，加入了生物表面活性剂复合液，并进一步引入亚油酸、竹叶黄酮和壳聚糖等进行复配，各组分之间协同增效，能够温和地清洁头皮和头发，更是在防脱发和/或生发领域以及止痒去屑方面产生了预想不到的技术效果，此外，还能促进活性成分的高效吸收，从而实现养发、护发、固发、生发，适合长期使用，但是该申请在发酵过程中使用传统的酵母菌进行发酵，同样没有对头皮抗老化性能进行研究。

但是根据现有技术的记载其在对淘米水进行发酵时使用传统菌种进行发酵，虽然传统微生物在淘米水发酵过程中取得了一定效果，但鉴于现有的微生物对淘米水发酵效果欠佳，并且得到的发酵物中微生物种类比较单一，因而，有必要筛选、优化组合微生物，以增进微生物的发酵效果，且考虑到复合配制多种微生物可以协同增强彼此功能或提高提高微生物的协同能力，从而使制剂的功能更多、效果更好，经过选择最终得到3株效果良好的菌株，分别是长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。并对这3株微生物进行了淘米水的发酵，结果表明，使用上述菌混合对进行淘米水发酵，对发酵物进行分离，得到的淘米水发酵溶胞物，用于洗发产品中能够有效提高洗发产品的抗头皮老化性能。

申请者团队利用筛选出的3株有益菌(长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌)的任意组合制成微生物复配制剂，对淘米水进行发酵处理，联合植物提取物以及洗发产品辅料的特定组合配比，一方面观察微生物复配制剂淘米水的发酵能力，一方面将得到的发酵物用于洗发水，进行产品开发，分别得到多种不同特定复配组合比例以及植物提取物和辅料组合配比的不同功效的洗发产品，分别进行专利保护。

发明内容

本发明申请人团队通过对天然发酵液进行筛选纯化，或者纯培养微生物3株，经鉴定分别为嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、戊糖片球菌，并对以上3株微生物进行保藏，保藏信息如下：