[发明专利]一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法

说明书

本发明提供一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法，根据蒸馏冷却摘酒温度，适配设计两级以上冷却器串联，由高温到低温不同温度冷却分别进行摘酒，从而得到不同冷却温度的酒体，规避了高温摘酒时部分物质挥发到空气中造成资源浪费，同时又达到低温冷却增加酒产量的效果。

技术领域

本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法。

背景技术

目前，在白酒酿造过程中，白酒蒸馏冷却摘酒，一般采用一级冷却器冷却温度摘酒，出现高温冷却摘酒或低温冷却摘酒多种温度分段方式；蒸馏高温冷却（一般40℃左右）摘酒酒体较为醇净但产量低，蒸馏低温冷却（一般20℃左右）摘酒酒体较为丰富但产量大，一级冷却器冷却两者兼顾的技术没有，有待改进。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的是提供操作简单、易用的一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法，根据蒸馏冷却摘酒温度，设计两级以上冷却器串联，由高温到低温不同温度冷却分别进行摘酒，从而得到不同冷却温度的酒体，规避了高温摘酒时部分物质挥发到空气中造成资源浪费，同时又达到低温冷却增加酒产量的效果。该方法科学合理，简单实用。

附图说明

图1是本发明的白酒蒸馏2级冷却摘酒设备示意图，图标分别为：蒸馏装置1、第一冷却装置2、第二冷却装置3、第一出酒管9、第二出酒管6。

具体实施方式

现结合附图和上述发明内容对本发明作进一步的详细说明。本发明的目的提供一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法，规避了高温摘酒时部分物质挥发到空气中造成资源浪费，同时又达到低温冷却增加酒产量的效果。该方法科学合理，简单实用。

实施方式.参照图1，所述一种白酒蒸馏多级冷却摘酒的方法的白酒蒸馏2级冷却摘酒设备，包括蒸馏装置1、第一冷却装置2、第一出酒管9、第二冷却装置3、第二出酒管6，通过管道适配连接；所述第一冷却装置2进口通过管道连接所述蒸馏装置1，所述第二冷却装置3进口通过管道连接所述第一冷却装置2出口，所述第一出酒管9适配连接所述第一冷却装置2，所述第二出酒管6适配连接所述第二冷却装置3。

所述白酒蒸馏2级冷却摘酒设备根据实际工况需求适配设计阀门等配套元件；连接不限于嫁接法兰、快装、焊接等等，根据工况适配设计；在本技术上增加部分元件或减少部分元件所得到的技术，略优于或劣于现有技术，应属于同性技术。

蒸馏装置和冷却装置是行业内公知技术就不介绍了。本技术可设计半自动、全自动、智能化操作工艺。

具体操作，操作设备之前检查设备状况，之后完成启动设备前的所有工序，通过蒸馏装置开始蒸发汽体通过进入所述第一冷却装置2，进行第一次降温冷却所得到的酒通过所述第一出酒管9流出，未被液化的蒸发汽体由所述第一冷却装置2出口通过管道进入所述第二冷却装置3进行再次降温冷却，进行第二次降温冷却所得到的酒通过所述第二出酒管6流出，所述第一次降温冷却温度高于所述第二次降温冷却温度；在所述第一出酒管9流出酒时适配设计只流酒液，汽体不出。

上述是2级冷却摘酒，实现3级、4级…其技术同理。

本发明方法规避了高温摘酒时部分物质挥发到空气中造成资源浪费，同时又达到低温冷却增加酒产量的效果，科学合理，简单实用。