[发明专利]一种用草珊瑚提取物结合钴60辐照保鲜果蔬的方法

说明书

本发明公开一种用草珊瑚提取物结合钴60辐照保鲜果蔬的方法，包括：将果蔬用草珊瑚提取物稀释液浸泡处理和钴60辐照处理。本发明通过钴60辐照结合草珊瑚提取物处理可以有效延缓新鲜果蔬生理后熟，保护表皮色泽、维护果实硬度，延长贮藏期。本发明方法操作简便，易实施，且成本相对低廉，有利于产业化使用。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种用草珊瑚提取物结合钴60辐照保鲜果蔬的方法。

背景技术

目前，果蔬贮藏保鲜的方法主要有化学法、物理法和生物法三大类。化学法主要包括多菌灵、施保克、咪鲜胺等为代表的杀菌剂处理，壳聚糖、海藻酸钠等为代表的涂膜处理，NO、1-MCP为代表的信号分子气体熏蒸处理等，物理法主要包括低温贮藏、气调贮藏、热处理、射线辐照处理等，生物法目前主要分为植物提取物处理和拮抗菌代谢产物处理两类。

以上处理措施在一定程度上均可以延长产品的货架期，但由于技术门槛、操作难易度、处理成本等方面的限制，目前应用最广泛的主要是杀菌剂喷施或浸泡、低温冷库贮藏、采后热水浸泡处理等方式。然而，杀菌剂过度施用可能造成残留超标、病原菌抗药性增强。冷链建设成本较高、运输销售环节冷链易中断、不当的贮藏低温导致的冷害等问题也逐渐浮现，所以简易且单一的保鲜处理方法并不足以解决问题。因此，操作简便、收效好、无毒害、具有一定流程体系的复合型芒果采后保鲜处理方法依旧是目前急需的。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明提供一种用草珊瑚提取物结合钴60辐照保鲜果蔬的方法。

本发明方案包括以下方面：

一种用草珊瑚提取物结合钴60辐照保鲜果蔬的方法，包括：将果蔬用草珊瑚提取物稀释液浸泡处理和钴60辐照处理。

优选的，所述草珊瑚提取物通过以下方法得到：将草珊瑚植株全株40～50℃烘干6小时，粉碎过100目标准筛；过筛后的草珊瑚全株粉末用无水乙醇回流提取至少3次，固液比1g：15～20mL，所得提取液过滤，滤液干燥(旋转蒸发仪蒸发)后即得草珊瑚提取物；或将过筛后的草珊瑚全株粉末与体积浓度85～95％乙醇溶液混合并以110～130rpm转速振荡提取68～72小时，固液比1g：15～20mL，重复至少2次，所得提取液过滤，滤液干燥(旋转蒸发仪蒸发)后即得草珊瑚提取物。

优选的，所述草珊瑚提取物稀释液由草珊瑚提取物与水按体积比1～10:90～99混合所得。

更优选的，所述体积比为5:95。

优选的，控制果实吸收辐照剂量为0.50kGy～1.50kGy。

优选的，草珊瑚提取物稀释液浸泡处理和钴60辐照处理后，将果蔬置于冷库或室温环境储藏，冷库设定温度为13±1℃、相对湿度为85～95％，室温为25±1℃、相对湿度55～65％。

优选的，草珊瑚提取物稀释液浸泡处理时间是3～5min。

优选的，吸收辐照剂量0.50kGy对应的处理时长为92min，吸收辐照剂量0.75kGy对应的处理时长为138min，吸收辐照剂量1.0kGy对应的处理时长为184min，吸收辐照剂量1.50kGy对应的处理时长为276min。

优选的，所述果蔬包括：芒果、香蕉、荔枝、龙眼、西红柿、石榴、葡萄、青瓜。

优选的，所述芒果为贵妃芒。

本发明不限制草珊瑚提取物稀释液处理和钴60辐照处理的先后顺序。

本发明取得的有益效果：

通过钴60辐照结合草珊瑚提取物处理可以有效延缓新鲜果蔬生理后熟，保护表皮色泽、维护果实硬度，延长贮藏期。