[发明专利]一种田间判断辣椒辣度的方法

说明书

本发明提供了一种简单、高效且准确的判断辣椒辣度的方法。该方法利用胎座颜色来判断辣椒辣度，结合色差仪非常简便的获得检测结果，避免了人工品尝多次而容易麻木而对材料的辣度判定出现失误。极大提升了辣椒育种过程的效率和准确性，且操作简单，成本低，具有很好的推广应用前景。

技术领域

本发明属于辣椒栽培技术领域，具体涉及一种简单高效的田间判断辣椒辣度的方法。

背景技术

在辣椒田间育种时，往往需要对辣椒辣度进行选择，如高辣椒素含量或者不辣的辣椒育种材料。现在一般的判断辣椒辣度的方法为口尝，根据口尝的辣椒的敏感程度来粗步判定辣椒的辣度。但是，田间育种时，往往有几百份辣椒材料需要进行判定，舌头由于多次品尝而容易麻木而对材料的辣度判定出现失误。因此，寻找一种简单、高效且准确的判断辣椒辣度的方法是非常必要的，可显著提升辣椒育种的效率。

发明内容

本发明的目的是提供一种简单、高效且准确的判断辣椒辣度的方法，为辣椒育种领域提供新的鉴别辣度的方法，提升了育种效率。

本发明的目的是通过以下方式实现的。

一种田间判断辣椒辣度的方法，利用胎座颜色来判断辣椒辣度。

所述的方法，选取青熟果时期未转色的青椒观察胎座颜色。在青熟果熟悉的辣椒素含量基本是最高的。

所述的方法，观察点为胎座靠近果柄，但距离果柄不超过2厘米处，见图2。

进一步的，把青椒沿着果柄延伸的方向切开，观察胎座部位颜色。

所述的方法，胎座黄色越深，辣度越高。

进一步的，利用色差仪对胎座部分的颜色深浅程度进行测量。

具体的以白纸为标样对照，黄度差值在51.0，为不辣，51.0≤黄度差值≤55.0，为微辣，55.0黄度差值≤65.0为中辣，黄度差值65.0为辛辣。

更具体的，以空白A4纸为标样对照。利用3nh手携式多功能色差仪NR60CP对胎座部分的颜色进行测量。

本发明方法适用于所有种类的辣椒。

本发明方法优选以下步骤：

第一步：材料采摘；

在辣椒田间育种时，在辣椒植株生长到盛果期(转色期之前)，摘取青熟果时期未转色的青椒。

第二步，果实切断；

把摘取的青椒从果实果柄处纵向1/3处切开，可观察到胎座部位。

第三步，仪器判断。

利用3nh手携式多功能色差仪NR60CP对胎座部分的颜色(黄色深浅程度)进行测量。以黄度差值在51.0，为不辣，51.0≤黄度差值≤55.0，为微辣，55.0黄度差值≤65.0为中辣，黄度差值65.0为辛辣。

本发明是一种田间简易的判断辣椒材料辣度的方法，速度快速且效果准确，且避免了人工品尝多次而容易麻木而对材料的辣度判定出现失误。

通过3nh手携式多功能色差仪NR60CP对胎座颜色进行测量，可初步判断出辣椒的辣椒辣度程度，为田间材料初步筛选提供基础。

本发明极大提升了辣椒育种过程的效率和准确性，且操作简单，成本低，具有很好的推广应用前景。

附图说明

图1为实施例中样品1-4不同胎座颜色的辣椒剖面照片。

图2为辣椒胎座颜色观察范围示意图。

具体实施方式

以下结合实施例旨在进一步说明本发明，而非限制本发明。