[发明专利]一株耐酸高产ε-聚赖氨酸的突变菌株及其应用

权利要求书

1.一株链霉菌(Streptomyces albulus)，已于2020年9月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:61191。

2.含有权利要求1所述链霉菌的微生物制剂。

3.根据权利要求2所述的微生物制剂，其特征在于，链霉菌孢子数量≥1×10⁶个/mL。

4.一种生产ε-聚赖氨酸的方法，其特征在于，应用权利要求1所述链霉菌进行发酵；所述发酵是在28～30℃发酵至少24h。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵以葡萄糖为碳源，以酵母粉和/或硫酸铵为氮源。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述发酵是在含葡萄糖、酵母粉、铵盐、钾盐和金属离子的培养基中发酵。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，在发酵过程中补料碳源和/或氮源。

8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述补料是：当葡萄糖含量降至5–10g/L，补料葡萄糖溶液维持发酵糖浓度在5–15g/L；当铵态氮浓度降至≤0.25g/L时，补料无机氮源维持铵态氮浓度为0.1–0.5g/L。

9.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述发酵还进行两阶段控制发酵；所述两阶段是第一阶段不控制pH，第二阶段控制pH为3.6～4.0；所述第二阶段自pH下降至2.8起算。

10.权利要求1所述的链霉菌，或权利要求2或3所述的微生物菌剂在制备抑菌产品中的应用；所述抑菌产品包括防腐剂。