[发明专利]一种用于红茶生产的发酵装置

说明书

本发明公开了一种用于红茶生产的发酵装置，包括：发酵箱本体、第一支撑机构、第二支撑机构、一对第一耳板；一对第二耳板，分别焊接在第一支撑机构、第二支撑机构的内壁上，一对第二耳板之间通过轴承转动连接有转轴；电机，固定连接在支撑板的上表面上，电机的出口端通过联轴器连接有丝杆；第一传动机构，设置在第一支撑机构与第二支撑机构之间；第二传动机构，设置在第一支撑机构与第二支撑机构之间；发酵机构，固定连接在第一传动机构与第二传动机构之间，本装置能够将各层的发酵机构进行翻转，使各层温度、湿度一致，发酵均衡，茶叶品质保持稳定，提高产品感官色泽，使汤色明亮，提升口感。

技术领域

本发明涉及红茶生产的发酵装置技术领域，更具体地说，涉及一种用于红茶生产的发酵装置。

背景技术

红茶制作工艺主要包含采青、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干等步骤，发酵是生产红茶的最后一步也是关键的一步，红茶发酵过程中的关键因素在于发酵的温度和湿度，近年来，红茶的各种机械化生产工序已经较为普遍，发酵工序是形成红茶色、香、味品质特征的关键工序。

然而现有的发酵装置各层温度、湿度不一致，导致顶层发酵不足，中间没有发酵，底层发酵过老且带酸味，发酵不均衡。茶叶品质不稳定，产品感官色泽差，汤色暗红、不明亮，口感不够理想。

发明内容

本发明提供了一种用于红茶生产的发酵装置，旨在解决上述现有技术中的问题。

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案：

一种用于红茶生产的发酵装置，由发酵箱本体、第一支撑机构、第二支撑机构、一对第一耳板、一对第二耳板、电机、第一传动机构、第二传动机构以及发酵机构组成。

其中的，发酵箱本体方便控制发酵温度与湿度，所述发酵箱本体的右侧壁上焊接有支撑板，支撑板对电机起到支撑的作用。

其中的，第一支撑机构焊接在所述发酵箱本体的内底部，第一支撑机构对第一传动机构起到支撑的作用。

其中的，第二支撑机构与第一支撑机构相互平行，第二支撑机构位于第一支撑机构的右侧，第二支撑机构焊接在所述发酵箱本体的内底部，所述第二支撑机构与第一支撑机构之间焊接有衔接杆，第二支撑机构对第二传动机构起到支撑的作用。

其中的，一对第一耳板分别焊接在所述第一支撑机构、第二支撑机构的内壁上，一对第一耳板能够对丝杆起到支撑的作用。

其中的，一对第二耳板位于一对第一耳板的正下方，一对第二耳板分别焊接在所述第一支撑机构、第二支撑机构的内壁上，所述一对第二耳板之间通过轴承转动连接有转轴，一对第二耳板能够对转轴起到支撑的作用。

其中的，电机固定连接在所述支撑板的上表面上，所述电机的出口端通过联轴器连接有丝杆，所述丝杆贯穿发酵箱本体、一对第一耳板，且丝杆与发酵箱本体、一对第一耳板之间通过轴承转动连接在一起，启动电机能够驱动丝杆进行转动。

其中的，第一传动机构设置在所述第一支撑机构与第二支撑机构之间，丝杆的转动能够带动第一传动机构转动。

其中的，现有的发酵装置各层温度、湿度不一致，导致顶层发酵不足，中间没有发酵，底层发酵过老且带酸味，发酵不均衡，茶叶品质不稳定，产品感官色泽差，汤色暗红、不明亮，口感不够理想，为了解决这一问题，第二传动机构位于所述第一传动机构的右侧，第二传动机构设置在所述第一支撑机构与第二支撑机构之间，通过第一传动机构与第二传动机构之间的相互配合，能够将各层的发酵机构进行翻转，使各层温度、湿度一致，发酵均衡，茶叶品质保持稳定，提高产品感官色泽，使汤色明亮，提升口感。

其中的，发酵机构固定连接在第一传动机构与第二传动机构之间，通过对发酵机构的设计，方便对茶叶进行发酵处理。