[发明专利]一种菊花白酒的生产工艺及设备

说明书

一种菊花白酒的生产工艺及设备，有效的解决了现在的生产工艺不适应工业化生产，生产效率较低的问题，一种菊花白酒的生产工艺，包括高粱酒100份、菊花20份，其包含如下生产工艺：第一步，原料预处理；第二步，浸泡；第三步，超声处理；第四步，抽滤；第五步，浓缩；第六步，真空冷冻干燥；第七步，调配；第八步，降度；第九步，除浊澄清。本发明可以满足工业化的菊花酒工艺生产需求，且处理的速度较快，可以快速得到菊花酒，降低企业的生产成本，提高竞争力。

技术领域

本发明涉及菊花白酒生产技术领域，尤其涉及一种菊花白酒的生产工艺及设备。

背景技术

菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效”。

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行了。民俗有再菊花盛开时，将之茎叶并采，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳饮用。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头晕、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之秒。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊能制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。

但是现在的菊花酒生产工艺大多比较粗糙，不适应工业化生产，缺少专门的工业化大批量生产的工艺。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种菊花白酒的生产工艺及设备，有效的解决了现在的生产工艺不适应工业化生产，生产效率较低的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种菊花白酒的生产工艺，包括高粱酒100份、菊花20份，其包含如下生产工艺：

第一步，原料预处理：采用高速粉碎装置将杭白菊干花粉碎，过70～100目标准筛，得到杭白菊细粉；

第二步，浸泡：称取一定量的杭白菊细粉，置于浓度60％的乙醇溶液中，料液比为1:25g/ml，在室温下浸泡4-12小时；

第三步，超声处理：将二歩产生的液体在超声温度32℃、超声功率150W的条件下，超声处理10秒；

第四步，抽滤：将三歩处理后的液体用抽滤装置抽滤、过滤；

第五步，浓缩：将四歩处理后的液体进行旋转蒸发浓缩；

第六步，真空冷冻干燥：将五歩产生的浸泡物放入真空冷冻干燥机中干燥至恒重后取出，得到菊花粉；

第七步，调配：在100ml的基酒中，加入0.5～16g的六步骤的菊花粉，然后加入适量的蜂蜜，搅拌混合均匀后，测出调配后的度数；

第八步，降度：将七步骤的酒加入适量的纯净水，降度至需要的度数；

第九步，除浊澄清：用2.9g/L的皂土溶液，除浊澄清后，得到需要的产品。

优选的，所述步骤五中旋转蒸发的压力为0.1MPa，温度为60℃。

一种高速粉碎装置，包括底板，底板上方设有支撑板，支撑板左侧与底板铰接固定，支撑板是以其与底板铰接处为轴心进行摆动的结构；

所述支撑板上方设有中空的旋转桶，旋转桶左右两端可转动的设有封堵板；所述旋转桶外侧固定连接有外齿圈，支撑板固定连接有第一支撑架，外齿圈与第一支撑架转动连接，第一支撑架上设有横向滑动的锁定板，锁定板与外齿圈挤压接触构成将外齿圈固定的结构；

所述外齿圈内侧啮合有多个行星轮，行星轮外侧设有行星架，行星轮与行星轴固定连接，行星轴与行星架转动连接，行星轴内端可转动的贯穿封堵板，行星轴上设有随着行星轴转动进行转动且滑动的粉碎单元；

所述多个行星轮内侧啮合有太阳轮，太阳轮固定连接有太阳轴，太阳轴为周期性进行正反转的结构；