[发明专利]一种新鲜荷花精油的提取方法

说明书

本发明公开了一种新鲜荷花精油的提取方法，在荷花花瓣和花丝中喷洒酶解液后酶解，将酶解后的花瓣和花丝混合物粉碎后密封冷藏，加入乙醇后通入水蒸汽蒸馏，蒸馏3～4h后制得新鲜荷花精油。本发明以新鲜荷花为原料提取的荷花精油保留了新鲜荷花特有的淡雅花香，提高了荷花精油的质量和出油量，克服了荷花精油提取以干花为主、荷花干燥后香味损失较大、干花的精油香味成分较少以及质量较差的弊端。采用密封冷藏使荷花保存期可延长至3～5天，克服了新鲜荷花保存期短的弊端，有效提高了出油率，荷花精油提取率可提高20～30%，不仅得到质量上乘的新鲜荷花精油，同时保持了荷花特有的清香。

背景技术

荷花，属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）多年生水生宿根草本植物，花期为每年的7～8月。荷花原产自中国，是传统中药的一种。据《本草纲目》记载，荷花的莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可入药。荷花在具有观赏价值的同时，荷花花瓣具有活血止血、祛湿消风、清心凉血、解热解毒等药用功效。

挥发油又称精油，是一类具有挥发性可随水蒸气蒸馏出来的油状液体，大多具有香气，如玫瑰精油、薄荷油等。挥发油不溶于水，易溶于有机溶剂。

荷花在我国有丰富的种植资源，但是荷花的开发和利用较少，以新鲜荷花为原料提取精油鲜有报道。荷花在干燥过程香味损失较大，新鲜荷花含有丰富的香味物质，香气高雅，但在实际生产中大量新鲜荷花的保鲜较为困难。

目前关于荷花精油的提取方法多采用干荷花，且大多用于实验分析。

CN103966023A公开了一种从荷花雄蕊提取香精的方法，该方法通过有机溶剂浸泡荷花花粉和花苞，再经蒸馏得到成品香精。该方法得到的荷花香精只包含溶于有机溶剂的香味物质，并非是全部的荷花精油成分。

CN104194934A公开了一种荷花浸膏的制备方法，它是以石油醚为浸提剂，通过减压蒸馏脱石油醚得到荷花浸膏。因为石油醚具有一定毒性，且在减压蒸馏后会有残留，所以该方法制得的荷花浸膏难以在食品、烟草和医药等领域应用。

发明内容

本发明提供一种提取新鲜荷花精油的方法，通过提取新鲜荷花花瓣和花丝中的大量香味成分，以得到质量上乘的新鲜荷花精油，并保持荷花特有的清香。

为实现本发明目的，这种新鲜荷花精油的提取方法，其特征在于包括以下步骤：

a. 在去除花托、莲子等杂质的新鲜荷花花瓣和花丝原料中均匀喷洒1～20%质量浓度的酶解液后，在30～38℃下酶解3～4h，所述酶解液为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的水溶液，所述纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的重量份数比为：0.1～1:0.05～0.5:0.08～0.9，所述新鲜荷花花瓣和花丝原料与酶解液的重量份数比为：100～200:1；

b. 将上述酶解后的花瓣和花丝混合物粉碎至20～40目，然后在10～15℃、60～65%湿度下密封冷藏2～48小时后加入95%乙醇，再通入100～110℃的水蒸汽后蒸馏，蒸馏3～4h后，制得新鲜荷花精油，所述乙醇与酶解后的花瓣和花丝混合物重量份数比为0.1～1:100，所述水蒸汽流量为16kg/h。

本发明取得的技术进步：

1、本发明以新鲜荷花为原料提取的荷花精油保留了新鲜荷花特有的淡雅花香，提高了荷花精油的质量和出油量，克服了荷花精油提取以干花为主、荷花干燥后香味损失较大、干花的精油香味成分较少以及质量较差的弊端。

2、本发明采用密封冷藏方法使荷花保存期可延长至3～5天，克服了新鲜荷花保存期短、采收季节适逢高温季节保存期短的弊端。

3、本发明采用酶处理、粉碎、使用夹带剂等方法，有效提高了鲜花的出油率，与现有水蒸汽蒸馏工艺比较，荷花精油提取率可提高20～30%，通过提取新鲜荷花花瓣和花丝中的大量香味成分，不仅得到质量上乘的新鲜荷花精油，同时保持了荷花特有的清香。