[发明专利]一种具有健脾益气功效的中药功能性软糖配方及制作方法

说明书

本发明公开了一种具有健脾益气功效的中药功能性软糖的配方及方法，属于养生保健食品——中药功能性软糖领域。以中医基础理论为指导，在参苓白术散的基础上进行加减，全部使用药食同源作用温和的药材，能够在日常生活中达到补益脾胃，祛湿理气的功效，适宜全年龄段人群日常保健使用。根据中医药基础理论严选药食同源中药饮片原料，改善了产品口感，并在软糖配方中采用天然防腐剂及其他天然添加剂，使产品更加养生化。该中药功能性软糖的制作方法的要点包括以下几点:包括中药提取液制备,凝胶制备，功能母液混合，软糖辅料调配以及倒模。

技术领域

本发明型属于养生保健食品领域，具体涉及适用于不同年龄段的脾胃虚弱、便溏泄泻人群的中药功能性软糖。

背景技术

中药功能性软糖是在中医药理论的指导下，由中药材原料或中药有效成分提取物针对特定体质的人群开发研制而成，在治疗慢性疾病、调理人的体质、预防疾病、美容减肥方面具有突出的功效。软糖是一种各个年龄群体都十分青睐的凝胶状食品，其主要成分为卡拉胶、明胶、果汁、糖等。在我国消化系统疾病已成为第二大类疾病，根据未病先防的养生理念对待脾胃系统疾病需要早预防早诊治，中医药在这方面发挥着良好的作用。传统中医实践中,中药材既是治病防病的药品,又具有相当长的食用历史,至今仍被广泛食用。随着时代的发展,中药成分被应用于各种养生保健食品，包括中药功能性软糖。现有的中药功能性软糖大多添加成分单一，没有中医整体观念的指导。此外，一般中药膳食由于中药材的加入，普遍口感较差，且市面上大部分软糖中的防腐剂及添加剂并不符合养生原则。因此，有必要在中医药理论指导下，从经方中优选受众面大需求量广的名方，以解决上述问题。

发明内容

本发明型的目的在于研发出一种具有健脾益气功效的中药功能性软糖，以解决上述背景技术中提出的问题。

具有健脾益气的中药功能性软糖是一种含有参苓白术散药液提取液的养生保健食品，该产品旨在针对全年龄段人群及脾胃病患者，预防并改善其消化系统不适症状。本产品的研发思路正是以经方为指导，严选性味相投且口感尚佳的高品质药食同源饮片原料，契合广大人群的个性化养生保健需求，在软糖配方中采用天然防腐剂及其他天然添加剂。

具有健脾益气功效的中药功能性软糖配方如下：

明胶0.2％，卡拉胶0.3％，海藻酸钠0.1％，柠檬酸0.25％，柠檬酸钠0.15％，木糖醇3％，蜂蜜0.25％，以及以参苓白术散为底方的中药提取液(中药材：水为1：20)40％。人参，山药，炒白术，茯苓，炙甘草，莲子肉，薏苡仁，缩砂仁，桔梗，白扁豆，大枣配比为:5:5:5:5:5:3:3:3:3:4:1。

具有健脾益气功效的中药功能性软糖的制作方法如下：

(1)中药提取液的制备：采用水蒸气蒸馏法对人参，山药，炒白术，茯苓，炙甘草，莲子肉，薏苡仁，缩砂仁，桔梗，白扁豆，大枣进行提取，得到相应药材粗提取液后，低温贮藏备用。

(2)软糖制备：

①凝胶制备：将明胶、卡拉胶、海藻酸钠泡发后按照比例混合，加凉开水搅拌均匀无核糊状。并将混合均匀的胶体基质加入90℃沸水中，并不停搅拌制得胶液。

②功能母液混合：将中药饮片提取液加入胶液中，在水浴锅(65℃)中不断搅拌至混合均匀。

③软糖辅料调配：将木糖醇、蜂蜜、柠檬酸、柠檬酸钠以适量水溶解，在电炉上加热溶解呈亮黄色后加入，加热搅拌5min至混合均匀。

④倒模：将熬好的胶液冷却到50℃以下，倒入容器中，自然冷却凝固成型后，将糖切成块，放入风箱中30℃下干燥，密封杀菌，得产品。

与现有技术相比，本发明型的有益效果是：