[发明专利]一种大颗粒双甜结晶方法

说明书

本发明涉及一种大颗粒双甜结晶方法，其特征在于包括以下步骤：a.在反应釜内加入一定量的水，控制水温在5‑20℃，将等摩尔量的阿斯巴甜和乙酰磺胺，分2‑10次投入反应釜内反应；b.每次物料加入后，保温搅拌反应0.5‑2小时后，再进行下一次的投料；C.最后一次物料加完后，再继续搅拌反应0.5‑2小时后，然后过滤、干燥、得到双甜。本发明的优点在于：本方法结晶析出的双甜，粒度140目以上的能达到85%以上，大大提高了产品的流动性，结晶后不需要降温，可以直接离心分离，可以减少能耗。

技术领域

本发明属于食品添加剂化工技术领域，涉及一种大颗粒双甜结晶方法。

背景技术

传统的双甜制备是将天门冬酰苯丙氨酸甲酯投入水中，在室温下一次性加入乙酰磺胺酸，搅拌溶解变清，再降温析出天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（简称双甜），该方法结晶析出结晶细，流动性差。

发明内容

本发明的目的就是为了解决现有技术中双甜结晶析出结晶细、流动性差的缺陷，提供的一种大颗粒双甜结晶方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种大颗粒双甜结晶方法，其特征在于包括以下步骤：

a.在反应釜内加入一定量的水，控制水温在5-20℃，将等摩尔量的阿斯巴甜和乙酰磺胺，分2-10次投入反应釜内反应；

b.每次物料加入后，保温搅拌反应0.5-2小时后，再进行下一次的投料；

C.最后一次物料加完后，再继续搅拌反应0.5-2小时后，然后过滤、干燥、得到双甜。

进一步的技术方案，控制阿斯巴甜与乙酰磺胺酸结晶反应浓度，为0.2-1mol/L。

进一步的技术方案，每次加入阿斯巴甜与乙酰磺胺酸含量分别为0.1 mol/L。

上述技术方案中所述的双甜，为天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸。

本发明的优点在于：

本方法结晶析出的双甜，粒度140目以上的能达到85%以上，大大提高了产品的流动性，结晶后不需要降温，可以直接离心分离，可以减少能耗。

具体实施方式：

实施例1，

1）分别称取含量99%的阿斯巴甜60.8g（0.2mol），含量99%的乙酰磺胺酸34.5g（0.2mol）备用。

2）在三口瓶中加水1000ml，将温度控制在5 ℃。

3）分二次将物料投入结晶反应，第一次加阿斯巴甜30.4g（0.1mol）、乙酰磺胺酸17.3g（0.1mol），温度控制在5度，待物料变清析出结晶后，保温搅拌0.5小时；再进行第二次投料，将剩余物料投加完，继续保温搅拌0.5-2小时，再过滤分离、干燥，得到双甜产品71g。然后取样检测。

4）检测结果如下；双甜晶体粒度为20目占2%，40目占25%，60目占30%，80目占15%，100目占15%，140目占5%，180 -325目占8%。

实施例2：

1）分别称取含量99%的阿斯巴甜120g（0.4mol），含量99%的乙酰磺胺酸67g（0.4mol）备用。

2）在三口瓶中加水1000ml，将温度控制在10℃。

3）分四次将物料投入结晶反应，每次加入0.1 mol的阿斯巴甜与乙酰磺胺酸。第一次加料完，待物料变清析出结晶后，保温搅拌0.5小时，再进行第二次投料，投料量和保温时间与第一次反应过程相同，以此类推，将物料投加完，物料加完继续保温搅拌0.5-2小时，再过滤分离、干燥，得到双甜产品164g。然后取样检测。