[发明专利]一种腊肉自动生产装置

说明书

本发明公开了一种腊肉自动生产装置，包括依次设置的肉料分割装置、清洗机构、腌制装置、辅助挂肉装置和熏烤装置。本发明通过依次设置的肉料分割装置、清洗机构、腌制装置、辅助挂肉装置和熏烤装置，可自动完成腊肉生产的分割、清洗、调味、腌制、烘焙等工序，最后只需要工人将腊肉上穿绳晾干即可，极大的保证了腊肉生产过程中的卫生，还极大的降低了人工的劳动强度。

技术领域

本发明涉及腊肉生产设备领域，特别是涉及一种腊肉自动生产装置。

背景技术

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。现有的腊肉生产是由人工进行清洗、腌制、熏烤等，但是人工制作腊肉的食品安全问题较为严重，且劳动强度大，人工在高强度运动后与腊肉原料接触时，会增加原料污染的概率，同时人工生产腊肉的效率也比较低，现有的腊肉生产大多数是半自动的，但是半自动的生产依然存在上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种腊肉自动生产装置，该腊肉自动生产装置可实现腊肉的自动化生产，减轻人工的劳动，同时保证生产效率。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种腊肉自动生产装置，包括依次设置的肉料分割装置、清洗机构、腌制装置、辅助挂肉装置和熏烤装置；所述肉料分割装置包括解冻池、传送带、起重装置、肉料摆正装置和定点切割装置，所述解冻池一侧安装有传送带，所述传送带上设有起重装置将解冻后的肉进行吊送，起重装置后侧的传送带上设有辅助肉料平铺的肉料摆正装置，所述肉料摆正装置后侧设有定点切割装置；所述清洗机构包括清洗池、增流导板、抽水泵、冲洗头、储肉篮、沥水输送带和脱水辊筒，所述清洗池靠近肉料分割装置一端内部安装有增流导板，清洗池上安装有抽水泵，所述抽水泵的出水口上安装有朝向清洗池的冲洗头，增流导板末端铰接有可打开的挡板，挡板后侧的清洗池内安装有储肉篮，所述储肉篮上方的清洗池内设有吊机，吊机一侧设有沥水输送带，所述沥水输送带末端连接有脱水辊筒，脱水辊筒后侧连接有腌制装置；所述腌制装置包括称重器、计量筒、搅拌器、辅料投入器和腌制桶，所述称重器上铰接有计量筒，所述计量筒位于脱水辊筒下方，称重器一侧设有与计量筒配合的搅拌器，搅拌器上安装有辅料投入器，搅拌器的出口处设有腌制桶，腌制桶后侧设有辅助挂肉装置；所述辅助挂肉装置包括传送辊筒、自动抓手、打孔装置和悬挂输送线，所述传送辊筒前端安装有自动抓手，传送辊筒中部设有挡料板，挡料板后侧的输送辊筒一侧设有打孔装置，所述打孔装置后侧设有悬挂输送线，所述悬挂输送线上设有多个挂住肉料的挂钩；所述熏烤装置包裹部分悬挂输送线，熏烤装置包括烘箱、风味燃烧炉和循环管道，所述烘箱内安装有风味燃烧炉，烘箱内壁上安装有带动烘箱内空气循环流动的循环管道，循环管道内安装有风机。

所述肉料摆正装置包括导向板、导向辊筒、链条和驱动电机，所述导向板有两个且分别安装在传送带两侧，所述导向板相对的侧壁上沿传送带的传送方向安装有多个可转动的导向辊筒，每块导向板上的导向辊筒通过链条依次连接，每块导向板的一端安装有带动导向辊筒转动的驱动电机，传送带两侧的导向辊筒转动方向相同。

所述定点切割装置包括刀架、切刀、驱动器、伸缩杆和挡料板，所述刀架上安装有可升降的切刀，刀架顶部安装有带动切刀切削的驱动器，刀架后侧的侧壁上安装有伸缩杆，伸缩杆远离刀架的一端连接有挡料板。

所述辅料投入器包括存料仓、螺旋上料器、暂存仓和振动器，所述存料仓安装在搅拌机上方，存料仓底部安装有螺旋上料器，螺旋上料器的出口处安装有暂存仓，所述暂存仓包括外仓和内仓，螺旋上料器的出口与内仓连通，所述外仓与内仓之间设有减震弹簧，内仓底部安装有与搅拌机对齐的送料口，送料口内安装有控制辅料排放速度的挡板阀，所述内仓的外壁上安装有振动器。

所述腌制桶包括行走车、支架、桶体和角度调节电机，所述行走车顶部安装有支架，所述桶体中部设有可在支架上转动的转轴，行走车上安装有带动转轴转动的角度调节电机。