[发明专利]一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法及其产品

权利要求书

1.一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将脱脂南极磷虾粉溶于pH6.5～7.5的磷酸缓冲液制得脱脂南极磷虾粉溶液；

(2)将脱脂南极磷虾粉溶液超声波处理，而后加入复合蛋白酶，摇匀即得酶解体系，所述复合蛋白酶包括内切酶、外切酶和风味酶；

(3)所述酶解体系在pH保持在6.5～7.5的条件下酶解得到酶解产物；

(4)将所述酶解产物灭酶后冷却、离心，取上清液即为酶解液，所述酶解液中相对分子质量小于3000u的多肽占比≥90％；

(5)对所述酶解液依次进行超滤、浓缩、干燥即得脱脂南极磷虾粉降血糖肽。

2.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述脱脂南极磷虾粉蛋白和磷酸缓冲液的料液比为1g:4～8mL。

3.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述复合蛋白酶的添加量是脱脂南极磷虾粉质量的6～8％。

4.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超声波处理的功率为240～600W，时长为5～20min。

5.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述酶解体系是在恒温磁力搅拌的条件下发生酶解反应的；

所述酶解反应的温度为45～60℃，时长为5～7h。

6.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述灭酶为高温灭酶，其温度为90～100℃，时长为5～15min；

所述离心是在4℃下进行的，离心的转速为5000～10000rpm，时长为10～25min。

7.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述超滤是使用超滤膜进行操作的，超滤膜的截留分子质量为3kD。

8.根据权利要求1所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述干燥为真空冷冻干燥。

9.采用如权利要求1～8任一项所述的一种利用脱脂南极磷虾粉制备降血糖肽的方法制得的脱脂南极磷虾粉降血糖肽。