[发明专利]一种手动螺杆式酱香酒酒甑甑盖开合装置及其使用方法

说明书

本发明提供一种手动螺杆式酱香酒酒甑甑盖开合装置，包括行走机构、升降机构和伸缩机构，升降机构安装于行走机构上，伸缩机构沿横向设置，且伸缩机构的一端安装于升降机构的上端，伸缩机构另一端的下侧设置有用于吊设甑盖的吊钩，升降机构和伸缩机构上分别设置有升降调节转盘和伸缩调节转盘，通过调节升降调节转盘和伸缩调节转盘即可完成酒甑甑盖的开启和合上作业。该装置能解决甑盖的人工起盖落盖劳动强度大，费时费力，效率低，且在人工起盖落盖时易使甑盖掉落而损坏和伤人，起盖时不利于操作工操作，容易烫伤操作工人等问题，且装置结构简单，操作方便，工作稳定可靠，便于制造和推广使用。属于酿造技术领域。

技术领域

本发明涉及一种手动螺杆式酱香酒酒甑甑盖开合装置及其使用方法，属于酿造技术领域。

背景技术

以茅台酒为代表的酱香型白酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺，其生产工艺主要分为四个大的工序(制曲、制酒、贮存与勾兑、检验与包装)六个环节。其中制酒工序又分为：(1)投料阶段。重阳开始分2次投料，即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟放入酒甑蒸粮，蒸粮结束后打开酒甑下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。(2)馏酒阶段。馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。整个制酒过程共经历9次蒸煮(馏)，8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。由此可知，酱香型白酒在酿制过程中需频繁是开启和合上甑盖进行上甑蒸粮和下甑摊晾。

目前靠人工起盖落盖(甑盖的开启和合上)劳动强度大，费时费力，效率低，且在人工起盖落盖时易使甑盖掉落而损坏和伤人。另外，起盖时甑盖温度很高，在起盖过程中甑盖上的蒸汽会冷凝成热水滴下，甑桶内的热量也会一下子涌出，使甑桶周围的温度快速提高，不利于操作工的操作，容易烫伤操作工人。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种手动螺杆式酱香酒酒甑甑盖开合装置及其使用方法，以解决甑盖的人工起盖落盖劳动强度大，费时费力，效率低，且在人工起盖落盖时易使甑盖掉落而损坏和伤人，起盖时不利于操作工操作，容易烫伤操作工人等问题，且装置结构简单，操作方便，工作稳定可靠，便于制造和推广使用。

为解决上述问题，拟采用这样一种手动螺杆式酱香酒酒甑甑盖开合装置，包括行走机构、升降机构和伸缩机构，升降机构固定于行走机构上，伸缩机构沿横向设置，且伸缩机构的一端固定于升降机构的上端，伸缩机构另一端的下侧设置有用于吊设甑盖的吊钩。

前述酱香型白酒酒甑甑盖开合装置中，所述行走机构包括行走轮、机架横梁和连接梁，两个机架横梁相互平行且正对设置，两个机架横梁同一端的上方还固定连接有沿纵向设置的操作站台，连接梁沿纵向固定连接于操作站台内侧的两个机架横梁之间，所述两个机架横梁两端的下侧均分别设置有行走轮；

前述酱香型白酒酒甑甑盖开合装置中，所述升降机构包括升降导向机构和升降调节机构，升降导向机构包括两个竖向导向筒和两个竖向导杆，两个竖向导向筒的下端分别固定于操作站台内侧的两个机架横梁上，竖向导杆的下端由竖向导向筒的上端伸至竖向导向筒内并沿竖向滑动设置，两个竖向导杆之间固定连接有连接杆，所述升降调节机构包括升降筒、升降螺母和调节螺杆，升降筒和调节螺杆沿竖向设置于两个竖向导向筒之间，且升降筒的下端固定于连接梁上，升降螺母同轴固定于升降筒的上端，且升降筒的内径大于等于升降螺母的内径，调节螺杆的下端旋设于升降螺母内，调节螺杆的上端贯穿连接杆并与连接杆转动连接，位于连接杆上方的调节螺杆的上端还设置有升降调节转盘，调节螺杆的上端与连接杆之间的连接方式为可相对转动，但轴向不发生相对移动，如二者之间通过轴承固定连接，通过转动升降调节转盘即可调节升降机构的升降，即调节吊钩的竖向位置；