[发明专利]一种辣条机

说明书

本发明公开了一种辣条机，包括前后排布的冷却输送机构、震动送料机构、过料机构、送料切断机构和包装机构，震动送料机构的输入端设有调味品下料机构，其特征在于：冷却输送机构与震动送料机构之间设有挤压入油机构，挤压入油机构工作时将经过的辣条内部空气进行挤出并使辣条内部进油。本发明可实现辣条的全自动化生产，并保证辣条味道更加入味。

技术领域

本发明涉及一种食品生产设备，具体涉及一种生产辣条的辣条机。

背景技术

辣条是深受大家喜欢的一种休闲食品，同时也是一种入料食用油、辣椒粉及其它调味料的长条形面粉膨化制品。为实现辣条的自动化生产，申请人申请了专利号201310404438.1、发明名称《一种辣条自动生产线》的发明专利；为使辣条生产能够更加入味，申请人申请了辣条表皮破口装置的专利。但是辣条表皮破口装置只是将辣条表面进行针刺刺孔，而辣条作为面粉膨化制品，其本身的内部一般会具有很多的疏松气孔，内部疏松气孔内充满空气，这些空气在辣条经表皮破口时并不能排出，因此会影响后续的食用油、辣椒粉及其它调味料深入辣条内部，这样就造成辣条生产过程的入味不彻底，即辣条中间可能没有什么味道，进而影响辣条入味。

发明内容

鉴于背景技术存在的不足，本发明的目的旨在于提供一种可实现辣条的全自动化生产，并保证辣条味道更加入味的辣条机。

本发明是通过如下技术方案来实施的：

一种辣条机，包括前后排布的冷却输送机构、震动送料机构、过料机构、送料切断机构和包装机构，震动送料机构的输入端设有调味品下料机构，其特征在于：冷却输送机构与震动送料机构之间设有挤压入油机构，挤压入油机构工作时将经过的辣条内部空气进行挤出并使辣条内部进油。

挤压入油机构的进料侧或出料侧或进料、出料两侧同时设有辣条表皮破口装置。

挤压入油机构包括上面的一排压辊、中间的一排底辊和下面的油槽，油槽相对底辊作上下活动设置，压辊相对底辊作上下活动设置，压辊与底辊上下正对。

上述技术方案的辣条机，可实现辣条的全自动化生产，其实施过程是：面粉膨化机构所产出的辣条长条首先经冷却输送机构的输送而冷却，然后进入挤压入油机构，挤压入油机构将经过的辣条内部空气进行挤出并使辣条内部进油，配合挤压入油前或后或前后的辣条表皮破口装置对辣条表皮进行的针刺刺孔，这样当辣条进入震动送料机构进行震动送料时，调味品下料机构所下料的食用油、辣椒籽及其它调味品就能被辣条充分吸收，接下来，辣条长条通过过料机构进入送料切断机构，由送料切断机构将辣条进行定长切断，定长切断后的辣条由包装机构进行包装，最终完成辣条的全自动化生产。上述生产过程中，挤压入油机构是这样工作的：当辣条从压辊上面经过时，油槽上移使辣条泡入油槽内盛放的食用油中，同时压辊下移，以一定力度压住辣条，这样辣条就会被压扁输送，辣条内部的空气被排出，排出空气后辣条内部的疏松气孔就会进入食用油，从而完成辣条的挤压入油工作，挤压入油后的辣条，在随后的辣条生产过程中就能够更好进行入料，保证辣条味道入味更加精道。

为防止辣条在油槽内压扁输送时打滑，采用的优选技术方案是：所述底辊可转动设于固定机架上，底辊的转动由动力进行驱动，所述压辊可转动设于升降架上，升降架由上压力缸推动进行上下活动。所述压辊的转动也由动力进行驱动，工作时压辊、底辊的转速相同、转向相反。

为保证压辊能够以合适力度压扁辣条，使辣条内部空气尽量被排出，采用的优选技术方案是：所述压辊具有独立于升降架的压辊座，压辊座可弹性连接于升降架上。

为保证油槽上下动作的稳定，采用的优选技术方案是：所述油槽由下压力缸推动进行上下活动，油槽的底部设有前后组的X形摆杆，X形摆杆对油槽的上下活动进行平衡支托。所述X形摆杆一侧的上下两个支点分别与油槽、固定机架形成铰接连接，另一侧的上下两个支点设有上滚轮和下滚轮，上滚轮、下滚轮分别与油槽、固定机架形成滚动抵靠接触。

附图说明

本发明有如下附图：