[发明专利]一种火锅底料加工设备

说明书

本发明公开了一种火锅底料加工设备，包括底座、锅体、顶板和第三电动推杆，所述锅体的侧壁是中空的，锅体的侧壁中设置有多个电加热管，底座的上表面固定安装有固定块和第一电动推杆，锅体的底面固定连接有支撑板，锅体的侧面连接有固定板，所述第一电动推杆的上端连接有滑块，滑块与固定板的下表面接触，所述顶板的下表面安装有第二电动推杆和电机，第二电动推杆的下端固定连接有升降板，升降板的下方设置有网篮，所述电机的输出轴上连接有转动轴，转动轴的下端与搅拌轴的上端转动连接。本发明通过第二电动推杆和网篮的设置，能够将牛油中炸过的蒜苗、葱以及干辣椒自动捞出，火锅底料中保留了蒜苗、葱以及干辣椒的香味。

技术领域

本发明涉及火锅底料加工生产技术领域，具体是涉及一种火锅底料加工设备。

背景技术

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。经过多年的发展，中国火锅业的产业链已具雏形。火锅底料决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环，常见的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、红油汤底料等，火锅底料的制作，要充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。

目前最受广大消费者欢迎的火锅底料当属红油汤底料，且该火锅底料已经是大规模生产，而现有技术中火锅底料的生产主要还是依赖于人工手工操作完成的，常用的方式是采用锅体对原料进行加热，并配合人工进行不断地搅拌或翻料，使原料充分受热并实现混合；但是火锅底料重量可达十几或数十公斤，并且粘度较大，非常考验人工的体力，有时需要多人交替进行工作，方能保证搅拌或翻料工作的不间断进行；为了解决人工体力的问题，市场上也出现了一些火锅底料加工生产设备，但这些设备结构简单且功能单一，基本只具有搅拌原材料的功能；在制作火锅底料时，基本都会向牛油中加入蒜苗、葱以及干辣椒，但是这些材料在牛油中炸过后会变黑，影响产品外观和质量，现有的火锅底料加工生产设备就不能将炸过的蒜苗、葱以及干辣椒捞出。

因此，需要提供一种火锅底料加工设备，旨在解决上述问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种火锅底料加工设备，以解决上述背景技术中存在的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种火锅底料加工设备，包括底座、锅体、顶板和第三电动推杆，所述锅体的侧壁是中空的，锅体的侧壁中设置有多个电加热管，底座的上表面固定安装有固定块和第一电动推杆，锅体的底面固定连接有支撑板，支撑板的一端与固定块转动连接，锅体的侧面连接有固定板，所述第一电动推杆的上端连接有滑块，滑块与固定板的下表面接触，所述顶板的下表面安装有第二电动推杆和电机，第二电动推杆的下端固定连接有升降板，升降板的下方设置有网篮，网篮与升降板通过绳索连接，所述电机的输出轴上连接有转动轴，转动轴的下端与搅拌轴的上端转动连接，搅拌轴的侧面上设置有凸块，所述转动轴的侧面连接有连接板，第三电动推杆的上端连接有上连接块，第三电动推杆的下端连接有下连接块，上连接块与连接板通过活动杆连接，下连接块与凸块铰接。

作为本发明进一步的方案，所述活动杆的上端与连接板铰接，活动杆的下端与上连接块铰接，所述凸块固定连接在搅拌轴的侧面的上半部分，搅拌轴的侧面的下半部分固定连接有数块搅拌板。

作为本发明进一步的方案，所述固定板的下表面设置有滑槽，所述滑块的表面与滑槽滑动配合连接，滑槽为圆弧形槽，滑块呈半圆球状。

作为本发明进一步的方案，所述固定块的数量为两个，两个固定块关于支撑板的对称面前后对称设置，两个固定块之间连接有转动轴，支撑板与转动轴连接，转动轴的两端均与固定块转动连接。

作为本发明进一步的方案，所述底座的上表面固定安装有集料容器，集料容器位于锅体的右下方，所述固定板固定连接在锅体的左侧面上，锅体的内侧壁上设置有导流凹槽，导流凹槽位于锅体的右端处。