[发明专利]自动卤煮搅拌夹层锅装置

说明书

本发明提出一种自动卤煮搅拌夹层锅装置，包括一安装支架，在安装支架上活动设有一航吊跑车组件，航吊跑车组件包括上安装板，在上安装板设有第一气缸，第一气缸的自由末端与活塞杆固定连接，活塞杆贯穿上安装板，活塞杆的自由末端用于与升降力臂组件的顶端活动连接；升降力臂组件的下端与减速机传动组件的顶部连接，减速机传动组件包括下安装板，在下安装板的上表面设有一减速机，在减速机的内侧设有第一传动链轮，在下安装板的上表面设有第二传动链轮，在所第二传动链轮内设有搅拌轴，搅拌轴贯穿下安装板，搅拌轴的自由末端与搅拌组件的顶端连接。本发明提出的自动卤煮搅拌夹层锅装置，可实现卤煮工艺的标准化控制，保证了卤煮质量的一致性。

技术领域

本发明涉及卤煮设备技术领域，特别涉及一种自动卤煮搅拌夹层锅装置。

背景技术

众所周知的，卤制品一般指的是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油以及香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮以及卤制等工艺加工而成的酱卤系列制品。卤制品是深受我国消费者喜爱的一类传统食品，发展前景广阔。

目前，卤制品的生产在不断地朝着工厂化、系列化以及智能化的方向发展。具体的，随着卤煮行业的不断发展，客户对卤制食品的口感要求越来越严格，因此对卤煮设备提出了更高的要求。

然而，现有的卤煮设备，在实际卤煮过程中，人员局限性会比较大，可能由于卤煮时间的不同，导致产品过老或并未熟透；并且需要工作人员不断搅拌翻滚，导致工作强度过大的问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有的卤煮设备，在实际卤煮过程中，人员局限性会比较大，可能由于卤煮时间的不同，导致产品过老或并未熟透；并且需要工作人员不断搅拌翻滚，导致工作强度过大的问题。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

本发明提出一种自动卤煮搅拌夹层锅装置，其中，包括一安装支架，在所述安装支架上活动设有一航吊跑车组件，所述航吊跑车组件包括上安装板，在所述上安装板设有第一气缸，所述第一气缸的自由末端与活塞杆固定连接，所述活塞杆贯穿所述上安装板，所述活塞杆的自由末端用于与升降力臂组件的顶端活动连接，且控制所述升降力臂组件的伸长或收缩；

所述升降力臂组件的下端与减速机传动组件的顶部连接，所述减速机传动组件包括下安装板，在所述下安装板的上表面设有一减速机，在所述减速机的内侧设有第一传动链轮，在所述下安装板的上表面设有第二传动链轮，所述第一传动链轮用于通过齿条带动所述第二传动链轮进行圆周转动，在所述第二传动链轮内设有搅拌轴，所述搅拌轴贯穿所述下安装板，所述搅拌轴的自由末端与搅拌组件的顶端连接。

本发明提出的自动卤煮搅拌夹层锅装置，在实际应用中，通过航吊跑车组件调节在安装支架上的位置，并调节至合适的位置之后开始进行卤煮作业；通过第一气缸控制活塞杆在竖直方向上的往复运动，进而带动升降力臂组件在竖直方向上的伸缩；对于下方的减速机传动组件而言，通过减速机内设置的第一传动链轮，在齿条的带动下带动第二传动链轮进行圆周转动，进而带动搅拌轴进行转动，搅拌轴进而带动搅拌组件沿着水平圆周方向进行搅拌翻转，故而实现了在竖直方向与水平方向的控制，且整个过程可通过PLC电控程序完成，实现了卤煮工艺参数的一致性，保证了产品口感的一致性。

所述自动卤煮搅拌夹层锅装置，其中，所述安装支架包括相互固定连接的横向滑杆以及纵向支撑框，所述纵向支撑框设于所述横向滑杆的两端，在所述纵向支撑框内设有一竖向加强筋，所述纵向支撑框的形状为三角形。

所述自动卤煮搅拌夹层锅装置，其中，在所述上安装板的上表面相对设有跑车安装板，在相对设置的两个所述跑车安装板之间安装有航吊跑车，所述航吊跑车用于与所述横向滑杆活动连接，在其中一所述跑车安装板的外侧面固定设有一跑车电机，所述跑车电机用于控制所述航吊跑车作业；