[发明专利]一种热风循环结构及烤箱

说明书

本发明公开了一种热风循环结构及烤箱，属于烘烤设备领域，该热风循环结构的上加热管和下加热管分别设置于内胆的顶部和底部，盖板罩设于内胆的背部，盖板和内胆的背部之间形成风道，盖板上对应上加热管和下加热管的位置分别开设有上进风口和下进风口，上进风口和下进风口之间沿竖直方向平行分布有多个条形的出风口，上热风机和下热风机分别对应上进风口和下进风口设置于风道的上部和下部，以分别将内胆上部和下部的热风抽至风道内进行热风循环，条形的出风口对热风具有良好的导向作用，提高盖板对热风流向的导向性，多个出风口沿竖直方向平行分布于盖板上，提高了出风的均匀性，提高内胆中的温场均匀性，提高烘烤效率和烘烤食物的上色均匀性。

技术领域

本发明涉及烘烤设备技术领域，尤其涉及一种热风循环结构及烤箱。

背景技术

在使用家用烤箱时，影响食物烘烤效果的关键因素是烤箱内部温度的均匀性，尤其是当使用多层烤盘时，如果烤箱内部的温度分布不均匀，就会导致烘烤出来的食物上色不均匀，甚至生熟不一。目前市场上不乏一些带热风功能的烤箱，其采用热风扇配合热风挡板对烹饪腔体进行热风循环，提高烤箱内部温度的均匀性，使得烹饪食物更加均匀。

然而，烤箱内部温度的均匀性依赖于热风挡板对热空气的流向的导向，由于风扇一般位于烤箱内胆中心位置，出风口也为圆形镂空出风口，风扇转动后其一侧风量会大于另一侧风量，导致热风流量不均匀，烹饪食物时，存在着上色不均匀的问题。

因此，亟需提出一种热风循环结构及烤箱以解决现有技术中存在的上述技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种热风循环结构及烤箱，提高了热风流量均匀性，从而提高温场均匀性。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种热风循环结构，包括：

内胆；

上加热管和下加热管，分别设置于所述内胆的顶部和底部；

盖板，罩设于所述内胆的背部，所述盖板和所述内胆的背部之间形成风道，所述盖板上对应所述上加热管和所述下加热管的位置分别开设有上进风口和下进风口，所述上进风口和所述下进风口之间沿竖直方向平行间隔分布有多个条形的出风口；

上热风机和下热风机，分别对应所述上进风口和所述下进风口设置于所述风道的上部和下部。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，所述盖板的侧截面呈波浪状，设置所述上进风口、所述下进风口和所述出风口的位置均向所述内胆的内腔一侧凸出。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，所述盖板朝向所述上热风机和所述下热风机的一侧均呈喇叭开口状。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，多个所述出风口的出风面积由中间向两侧逐渐减小。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，，所述出风口的横截面呈扁平的矩形。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，所述上进风口和所述下进风口均包括多个沿竖直方向平行间隔分布的条状缝隙，所述条状缝隙沿水平方向延伸。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，所述上热风机和所述下热风机均为贯流风机。

作为上述热风循环结构的优选技术方案，还包括：

开关片，转动设置于所述出风口处，所述开关片用于打开或关闭所述出风口。

一种烤箱，包括如上任一技术方案所述的热风循环结构，所述烤箱具有n层烤盘，所述出风口的数量为n-1，所述出风口一一对应位于除最上层之外的所述烤盘的上方，最上层的所述烤盘的上方为所述上加热管。

作为上述烤箱的优选技术方案，所述出风口与其上层所述烤盘的距离小于所述出风口与其下层所述烤盘的距离。