[发明专利]一种无水乳糖醇及其制备方法

说明书

本发明提供了一种无水乳糖醇的制备方法，属于乳糖醇制备技术领域。本发明所提供的无水乳糖醇的制备方法包括如下步骤：乳糖还原氢化，脱色，离子交换，蒸发，真空结晶，补料结晶，助晶槽，离心。通过本发明制备方法所制备的无水乳糖醇水分含量低，熔点高，吸湿性低，产品质量好，能满足更多的市场需求。

技术领域

本发明涉及乳糖醇制备技术领域，具体涉及一种无水乳糖醇及其制备方法。

背景技术

乳糖醇（Lactitol，又称乳梨醇）白色结晶或结晶性粉末，无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。乳糖醇的化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，其分子式为C12H24O11，分子量344.32。

乳糖醇是一种新兴益生元，能够增殖肠道有益菌，抑制有害菌，具有预防和治疗便秘的功效。目前市场上的乳糖醇结晶产品主要为一水合乳糖醇，由于一水合乳糖醇水分含量高，水活度高，用于益生菌产品会影响益生菌的活性，应用受到影响。无水乳糖醇由于水活度低，适合应用于益生菌产品，因此制得无水乳糖醇是开发其在益生菌产品中应用的关键。目前，尚无关于无水乳糖醇的制备方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种无水乳糖醇的制备方法。

为实现上述目的，本发明提供了如下制备方法：

本发明提供了一种无水乳糖醇的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

（1）乳糖氢化还原：将乳糖溶于水中配制成乳糖溶液，调整PH至6.0～8.5,加入催化剂进行催化加氢反应，得到氢化液；

（2）脱色：在所述氢化液中加入活性炭进行脱色，脱色后过滤，得到乳糖醇滤液；

（3）离子交换：将所述乳糖醇滤液经过离子交换去除离子，得到乳糖醇净化液；

（4）蒸发：将所述乳糖醇净化液通过蒸发器进行浓缩至得到的乳糖醇液中固形物浓度为50～65%；

（5）真空结晶：将固形物浓度为50～65%的乳糖醇液加入到结晶釜中，真空浓缩至乳糖醇液中固形物浓度为78～92%，缓慢加热搅拌进行结晶，得到乳糖醇膏A；

（6）补料结晶：结晶4～8h后，根据步骤（5）乳糖醇液的添加量，补充0.05～0.2倍量的50～65%乳糖醇液，缓慢加热搅拌进行结晶，2～5h后再次进行补料，重复补料1～4次，得到乳糖醇膏B；

（7）助晶槽结晶：将步骤（5）和步骤（6）得到的乳糖醇糖膏A和乳糖醇膏B混合放入预热助晶槽中，恒温结晶，得到无水乳糖醇混合物；

（8）离心：对离心机进行预热，将所述无水乳糖醇混合物放入预热离心机中离心，烘干得到无水乳糖醇。

优选地，在所述步骤（1）中，所述乳糖溶液中固形物的含量为30～55%；所述催化剂的添加量为物料干基的5～15%。

优选地，所述步骤（1）中，所述加氢反应的温度为100～130℃，所述加氢反应的压力为5～13Mpa。

优选地，所述步骤（5）中，所述真空浓缩的真空度为-0.1～-0.03Mpa。

优选地，所述步骤（5）中，加热的温度为70～95℃。

优选地，所述步骤（6）中，加热的温度为70～95℃。

优选地，所述步骤（7）中，所述预热助晶槽的温度为70～80℃，所述恒温结晶的时间为2-8h。

优选地，所述步骤（8）中，所述离心机的预热温度为70～80℃。

此外，本发明提供了一种无水乳糖醇，其特征在于，所述无水乳糖醇由所述的制备方法制备得到。