[发明专利]一种蛋白控糖代餐粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种蛋白控糖代餐粉及其制备方法，该代餐粉包括以下重量份的物质：柑橘纤维18～20份、大麦麦芽粉3～6份、栗子皮粉0.5～1.5份、综合果蔬提取物0.1～0.3份、酵母铬0.1～0.5份、苦瓜提取物0.3～0.5份、水溶性膳食纤维75～85份、魔芋胶5～10份、三氯蔗糖0.1～0.3份、复合维生素0.5～1份和矿物质1～5份。本发明提供的代餐粉原料天然，能够全面补充人体细胞需要的营养、提高胰岛素细胞活力和身体抵抗力、可预防或减轻糖尿病并发症病情，以及减少患者对药物的依赖性。

技术领域

本发明涉及一种代餐食品，特别是涉及一种蛋白控糖代餐粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，饮食结构和生活方式的改变，超重和肥胖的II型糖尿病（T2DM）患者日渐增多。目前，治疗糖尿病的方式主要是通过口服单一胰岛素促分泌剂或酶抑制剂这种类型降糖药或使用胰岛素，或者两者并用来控制糖尿病患者的血糖，甚至还通过饥饿疗法、手术治疗等方式控制糖尿病病人的病情。这些“只获取不补充”的治疗方式，副作用大，使患者对药物产生依赖性，长期下来，不仅加重病态胰岛的分泌负担，导致胰岛细胞衰竭，药物继发性失效，还严重损坏身体各个器官，引发或加重并发症病情。

因此，寻找对超重和肥胖的II型糖尿病有辅助治疗作用的食品，对减少用药费用和延缓糖尿病并发症的发生有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蛋白控糖代餐粉及其制备方法，以克服现有技术的不足。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：

本发明公开了一种蛋白控糖代餐粉，包括以下重量份的物质：柑橘纤维18～20份、大麦麦芽粉3～6份、栗子皮粉0.5～1.5份、综合果蔬提取物0.1～0.3份、酵母铬0.1～0.5份、苦瓜提取物0.3～0.5份、水溶性膳食纤维75～85份、魔芋胶5～10份、三氯蔗糖0.1～0.3份、复合维生素0.5～1份和矿物质1～5份。

作为本发明的优选9方案之一，所述复合维生素包括以下重量份的物质：视黄醇0.15～0.19份、维生素D 0.05～0.09份、生育酚3.4～3.8份、维生素B1 0.15～0.35份、核黄素0.15～0.35份、维生素B6 0.15～0.35份、钴胺素0.15～0.35份、L-抗坏血酸22～26份、叶酸0.04～0.08份、烟酰胺2～4份、泛酸0.5～0.9份和麦芽糊精45.5～49.5份。

作为本发明的优选方案之一，所述矿物质包括以下重量份的物质：磷酸三钙135～140份、葡萄糖酸锌10～15份、焦磷酸铁4.5～8.5份、氧化镁34～38份和麦芽糊精205.5～210份。

作为本发明的优选方案之一，所述综合果蔬提取物包括绿咖啡萃取物、西印度樱桃萃取物、卡姆果浓缩汁、巴西莓浓缩汁、山竹浓缩汁、檞黄素、黑醋栗萃取物、蓝莓萃取物、甜樱桃萃取物、巴西莓浓缩汁、黑莓浓缩汁、野樱莓浓缩汁、覆盆莓浓缩汁、山桑子萃取物、花椰菜芽浓缩汁、洋葱浓缩汁、番茄浓缩汁、花椰菜浓缩汁、红萝卜浓缩汁、菠菜浓缩汁、芥蓝浓缩汁、球芽甘蓝浓缩汁、绿茶萃取物、苹果萃取物、黑豆萃取物、接骨木萃取物、蓝玉米萃取物、姜黄萃取物、大蒜浓缩汁、罗勒浓缩汁、奥勒冈草浓缩汁、肉桂浓缩汁。

作为本发明的优选方案之一，所述水溶性膳食纤维包括大豆、豌豆膳食纤维或水果膳食纤维。

本发明还公开了一种蛋白控糖代餐粉的制备方法，包括以下步骤：

步骤1）：按照如下重量配比配料：柑橘纤维18～20份、大麦麦芽粉3～6份、栗子皮粉0.5～1.5份、综合果蔬提取物0.1～0.3份、酵母铬0.1～0.5份、苦瓜提取物0.3～0.5份、水溶性膳食纤维75～85份、魔芋胶5～10份、三氯蔗糖0.1～0.3份、复合维生素0.5～1份和矿物质1～5份;

步骤2）：将步骤1）中配料放入混料机中进行充分混合，混合好的配料放入容器中备用；