[发明专利]五倍子蜂蜜在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用

说明书

本发明涉及功能性食品技术领域，具体公开了五倍子蜂蜜在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用。本发明经研究发现五倍子蜂蜜能够对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌具有较强的抑菌活性。进而提出了五倍子蜂蜜在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用。所述抗幽门螺杆菌产品的活性原料可仅为五倍子蜂蜜。五倍子蜂蜜包含苯甲酸、红花菜豆酸、光黄素、反，反式脱落酸、光色素、顺，反式脱落酸和五倍子素。本发明还发现五倍子素单独即有抗幽门螺杆菌的作用，进而还提出了五倍子素在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用。五倍子蜂蜜是天然的生物抗菌剂，具有广阔的食品及医学应用前景。

技术领域

本发明涉及功能性食品技术领域，具体地说，涉及五倍子蜂蜜在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质，是由蜜蜂采集、与其自身特有物质混合，经过转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟。五倍子蜂蜜又名盐肤木蜂蜜，其蜜源植物是盐肤木(Rhus chinensis Mill.)，是蜜蜂采集盐肤木的花蜜酿造而成的蜂蜜。作为一种甜味剂，蜂蜜不仅营养成分丰富，同时还具有一定的生物功能活性。但由于每种蜂蜜功能不一而同，这使得发现某一特定品种蜂蜜的功效可能存在很多不确定性。

幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，形态呈螺旋形、微需氧，生存于胃部及十二指肠的各区域内，是目前所发现的在人胃中生存的唯一微生物种类。现代医学研究表明，幽门螺杆菌可引起胃黏膜慢性发炎，胃及十二指肠溃疡，甚至胃癌的发生。幽门螺杆菌可诱发胃泌素大量分泌，使人感到反酸、烧心、嗳气等，对于患有胃溃疡的人群，还会引发胃痛。此外，幽门螺杆菌也是导致口臭的最主要病菌之一。抗生素制剂虽然能够抑制或杀灭幽门螺杆菌，但这类药品的副作用也相当明显，且长期使用病菌还会产生耐药性。

因此，以天然产物蜂蜜为来源，挖掘其独特的天然活性成分，进而开发更易于人体接受、且副作用更低的抗生素替代品将具有积极意义。

发明内容

针对现有技术的问题，本发明的目的是提供一种可抵抗幽门螺杆菌的新方法。

为了实现该目的，本发明的技术方案如下：

本发明提供五倍子蜂蜜在制备抗幽门螺杆菌产品中的应用。

本发明的五倍子蜂蜜还对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌具有较强的抑菌活性。

本发明经过大量不同五倍子蜂蜜样品的检测，发现五倍子蜂蜜能够对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌具有较强的抑菌活性，进而提出了本发明。

本发明中，所述抗幽门螺杆菌产品的活性原料仅为五倍子蜂蜜。

其中，所述五倍子蜂蜜包含苯甲酸、红花菜豆酸、光黄素、反，反式脱落酸、光色素、顺，反式脱落酸和五倍子素。

本发明中五倍子素为(1E，4E)-1,5-二苯基戊-1,4-二烯-3-O-肉桂酰基肟，分子结构式如下。该化合物是五倍子蜜的特征性成分，在其它蜂蜜中均未发现。