[发明专利]一种裙带菜抗肿瘤小分子肽及其制备方法和应用

说明书

本发明提供一种裙带菜抗肿瘤小分子肽的制备方法。步骤如下：挑选裙带菜清水浸泡，漂洗干净后进行低温干燥，经粉碎后颗粒粒度为4μm以下；向裙带菜粉末中加入其质量25～100倍的超纯水，搅拌均匀后调节pH值至1～2，加入胃蛋白酶进行酶解，调节pH值至7～9，加入胰蛋白酶进行酶解解，再调节pH值，加入复合蛋白酶进行酶解；后加入乙醇至体系乙醇体积分数为40～60％，静置、离心取上清液；上清液经减压浓缩后，采用分子量为3KD的超滤膜超滤，截留分子量大小为3KD以下的酶解液，后采用纳滤进行脱盐处理，再进行冷冻干燥，即可获得裙带菜抗肿瘤小分子肽。本发明不仅能提高裙带菜的资源利用率，而且能为抗肿瘤的保健食品、功能食品、特医食品的开发提供优质的食品原料。

技术领域

本发明公开了一种裙带菜抗肿瘤小分子肽及其制备方法和应用，属于生物技术领域。

背景技术

21世纪以来，恶性肿瘤是影响人类生命和健康的一大杀手，抗肿瘤物质的研究成为一大热点。地球上海洋资源最为丰富，已经发现海洋来源的抗肿瘤活性物质有数千种，其中海洋多肽以其分子量小、靶向性高、吸收快、效应高、副作用小吸引了广大科研工作者的关注。

裙带菜(Undaria pinnatifida)属褐藻门、褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，是经济价值和药用价值很高的大型褐藻，含有多种营养物质，除多糖和粗纤维外，其蛋白质含量约占藻体的14％～17％，辽宁、山东有丰富的裙带菜资源。目前，我国对裙带菜的加工利用还处于初级阶段，人们主要是将裙带菜晒干或盐渍后食用。工业上对裙带菜的综合利用主要以提取海藻酸钠和碘为主，工业利用率低，仍有50％以上的海藻成分成为废弃物，其中蛋白质占60％，未得到有效利用。

裙带菜蛋白质的含量不仅较高，而且氨基酸种类齐全，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸模式符合理想蛋白质氨基酸模式，这为开发裙带菜生物活性肽提供了较好的物质基础。目前，有关裙带菜的蛋白质功能研究，集中在其酶解多肽的降血压和抗氧化(食品科学,2017,38(6):96-103)方面。

发明内容

为拓展裙带菜在食品和生物学领域的应用，本发明的目的是提供一种裙带菜抗肿瘤小分子肽及其制备方法和应用。小分子肽应用于治疗和预防胃癌、胰腺癌、结肠癌等有关肿瘤疾病的保健食品、功能食品、特医食品及其食品组合物中。

为实现本发明的目的，采用如下技术方案：

本发明提供一种裙带菜抗肿瘤小分子肽的制备方法，步骤如下：

(1)挑选裙带菜清水浸泡，漂洗干净后切成适当的长度，在20～40℃下进行低温干燥，经粗粉碎后采用超声波粉碎机粉碎至颗粒粒度为4μm以下；

(2)向步骤(1)获得的裙带菜粉末中加入其质量25～100倍的超纯水，搅拌均匀后使用0.01～0.2mol/L的HCl和NaOH来调节反应体系的pH值至1～2，加入胃蛋白酶，在控制条件下进行酶解，酶解完成后再采用相同方法调节pH值至7～9，加入胰蛋白酶在控制条件下进行酶解；

(3)酶解结束后，向步骤(2)的酶解液中加入乙醇至体系乙醇体积分数为40～60％，静置12～24h，离心取上清液。

(4)将步骤(3)得到的上清液，经减压浓缩后，采用分子量为3KD的超滤膜超滤，截留分子量大小为3KD以下的酶解液，然后采用纳滤进行脱盐处理。

(5)将步骤(4)得到的溶液进行冷冻干燥，即可获得分子量大小为3KD以下的裙带菜抗肿瘤小分子肽。

上述的方法中，步骤(1)中的裙带菜可为裙带菜的叶、梗、孢子叶及其提糖后的副产物。进一步的，若为提糖后的副产物不需经过干燥和粉碎，可直接进行酶解。

上述的方法中，所述步骤步骤(2)周加入胰蛋白酶进行酶解之后，采用相同方法调节pH值至6～8，加入复合蛋白酶在控制条件下进行酶解。