[发明专利]一种富含芥子油苷的玛咖粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种富含芥子油苷的玛咖粉及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)取玛咖，粉碎过筛，加7～9倍量的浓度为70％的乙醇室温搅拌浸提两次，提取液浓缩回收乙醇；(2)浓缩液加适量纯化水稀释，用内置1万道尔顿分子量的超滤膜超滤；(3)取透过液，透过液中加入0.1％～1.0％的干酵母，搅拌发酵；(4)发酵液过陶瓷膜；(5)滤液用内置150～300道尔顿纳滤膜的纳滤装置进行纳滤低温浓缩，浓缩液冷冻干燥，得玛咖粉。本发明通过低温乙醇浸出的方式将芥子油苷从药材里面提取出来，然后通过常温的超滤膜和糖酵解的方式，提升含量，再通过冷冻干燥得富含芥子油苷的玛咖粉产品，其总芥子油苷含量达到8％以上。

技术领域

本发明涉及植物提取技术领域，具体涉及一种富含芥子油苷的玛咖粉及其制备方法。

背景技术

玛咖(Maca)为十字花科(Brassicaceae)独行菜属(Lepidium)，一年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500m以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下正常生长。玛咖的营养成分以及能够增强精力、耐力的功效方面可以与人参媲美，因此又常被称为“Peruvian Ginseng(秘鲁人参)”。玛咖有悠久的历史，数千年来，作为当地土著居民的重要食物来源之一的玛咖，因其具有丰富的营养价值和药用功效，尤其是在增强精力和生育力等方面的功能，被人们视为安第斯山神赐予的珍贵礼物。

玛咖中的功效成分是芥子油苷，在药材中的含量在0.1％～1.0％之间，含量较低，为开发功效更好的产品，需对玛咖进行加工富集，但芥子油苷的热稳定性差，在湿热的环境中极易降解，给富集纯化加大了难度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服背景技术的技术缺陷，提供一种富含芥子油苷的玛咖粉及其制备方法。本发明通过低温乙醇浸出的方式将芥子油苷从药材里面提取出来，然后通过常温的超滤膜和糖酵解的方式，提升含量，再通过冷冻干燥得富含芥子油苷的玛咖粉产品，其芥子油苷含量达到8％以上。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案如下：

一种富含芥子油苷的玛咖粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)取玛咖，粉碎过筛，加7～9倍量的浓度为70％的乙醇室温搅拌浸提两次，提取液浓缩回收乙醇；

(2)浓缩液加适量纯化水稀释，用内置1万道尔顿分子量的超滤膜超滤；

(3)取透过液，透过液中加入0.1％～1.0％的干酵母，搅拌发酵；

(4)发酵液过孔径为50～200nm的陶瓷膜；

(5)滤液用内置150～300道尔顿纳滤膜的纳滤装置进行纳滤低温浓缩，浓缩液冷冻干燥，得玛咖粉。

优选地，所述步骤(1)中，粉碎过药典2号筛。

优选地，所述步骤(1)中，加8倍量的浓度为70％的乙醇室温搅拌浸提两次。

优选地，所述步骤(3)中，透过液中加入1.0％的干酵母。

优选地，所述步骤(3)中，所述搅拌发酵的温度为30℃。

优选地，所述步骤(3)中，所述发酵时间为6小时。

优选地，所述步骤(4)中，所述陶瓷膜的孔径为100nm，用于去除酵母。

优选地，所述步骤(5)中，所述低温浓缩的温度＜40℃；更优选为25℃。

一种富含芥子油苷的玛咖粉，采用如上所述制备方法制备得到。

上述技术方案中，所述％为质量百分含量。

上述技术方案中，所述芥子油苷为总芥子油苷。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：