[发明专利]一种甘草浓缩物的制作方法

说明书

本发明提供一种甘草浓缩物的制作方法，包括以下步骤：（1）将甘草原料破碎；（2）将破碎后的原料浸泡；（3）向蒸馏罐中通入水蒸气进行蒸馏，将从蒸馏罐中出来的气体冷凝并收集，蒸馏后收集蒸馏罐内的液体，得到第一收集液；（4）向蒸馏罐中加入蒸馏水，加热进行回流提取，收集提取液，将提取液和第一收集液合并，过滤，收集过滤液；（5）将过滤液加入分子蒸馏设备进行分子蒸馏，收集重组分。本发明甘草浓缩物的制作方法，制备的甘草浓缩物中构成甘草中草药气味的D‑柠檬烯、愈创木烯等多种挥发物成分减少了99.8%以上，无中草药的气味，解决了由于中草药气味影响甘草浓缩物质量及其使用范围和使用量受限制的问题，提高了甘草浓缩物的质量。

技术领域

本发明涉及植物有效成份提取分离方法技术领域，尤其涉及一种甘草浓缩物的制作方法。

背景技术

甘草为多年生豆科植物根茎，含有特殊的甜味物质，其甜度是蔗糖两百多倍，即使稀释四千倍的水溶液也有甜味，可以作为食品的甜味剂，因此甘草浓缩物是常规的食品添加剂；甘草还含有D-柠檬烯、愈创木烯等多种挥发物，这些挥发物含量虽低，却构成了甘草及甘草浓缩物特有的中草药气味，正是因为这种中草药气味的存在，使甘草浓缩物在改善加香产品的口感、提高产品质量的同时，也给加香产品增加了不良中草药气味，影响了加香产品的香气风格及质量，使甘草提物使用范围和使用量受到的明显限制。

发明内容

本发明的目的是在于克服、补充现有技术中存在的不足，提供一种甘草浓缩物的制作方法，保留甘草所含有效成分，去除了影响甘草浓缩物质量及使用范围的中草药气息。本发明采用的技术方案是：

一种甘草浓缩物的制作方法，其中：包括以下步骤：

（1）将甘草原料破碎至颗粒度为40~60目；

（2）将破碎后的原料加入到带有夹套的蒸馏罐中，并加入蒸馏水，浸泡；

（3）将蒸馏罐中通入水蒸气进行蒸馏，并向蒸馏罐的夹套中也通入蒸汽，控制蒸馏罐中的温度为105～115℃，将从蒸馏罐中出来的气体冷凝并收集，当收集的冷凝液的重量为投入甘草原料重量的70~90倍后，停止蒸馏，收集蒸馏罐内的液体，得到第一收集液；

（4）将蒸馏罐剩余的甘草原料中加入蒸馏水，并加热进行回流提取，收集提取液，将提取液和收集液合并得到第二收集液，将第二收集液过滤，收集过滤液；

（5）将过滤液加入分子蒸馏设备进行分子蒸馏，控制蒸发温度为60~70℃，调节进料速度，经过分子蒸馏收集重组分。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述步骤（2）加入蒸馏水的质量为原料量的3~5倍，浸泡时间为90~150min。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述步骤（3）水蒸气进入蒸馏罐前进行处理，具体为：将水蒸气中的液体水分离出来。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述步骤（4）蒸馏水和第一收集液的质量之和为甘草原料量的50~60倍。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述步骤（4）回流提取时间为120~180min，第二收集液过滤的过滤网规格为100~200目。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述步骤（5）蒸发器中的刮板转速为300~400转/min，真空度为0.095~0.098Mpa，冷凝温度为2~8℃。

优选的是，所述的甘草浓缩物的制作方法，其中：所述重组分比重（20/20℃）为1.1220~1.1260。

本发明的优点：