[发明专利]一种发酵系统及其发酵方法

权利要求书

1.一种发酵系统，其特征在于，包括：发酵罐以及控制系统，所述控制系统与所述发酵罐连接以实现对发酵罐的工作状态进行控制，所述发酵罐的顶部设置有菌液进口以及料液进口以用于菌液与料液的进入，所述发酵罐的底部设置有出液口以用于发酵产物排出；

所述发酵罐内设置有液体喷射器以及微界面发生器，所述微界面发生器设置在发酵罐内底部，所述液体喷射器设置在所述发酵罐内上部，所述发酵罐的侧壁设置有清洗水进口以及空气进口，所述空气进口通过管道通入所述微界面发生器中，所述液体喷射器与所述清洗水进口通过管道连接。

2.根据权利要求1所述的发酵系统，其特征在于，所述液体喷射器的顶部呈半圆形弧面，所述半圆形弧面上依次排布有若干个喷射口，所述喷射口的喷射方向朝向发酵罐顶部，所述清洗水进口通过管道与所述液体喷射器的底部连接。

3.根据权利要求2所述的发酵系统，其特征在于，每个所述喷射口内铺设有均布多个微孔的网面。

4.根据权利要求1所述的发酵系统，其特征在于，所述微界面发生器与所述液体喷射器相对设置。

5.根据权利要求1-4任一项所述的发酵系统，其特征在于，所述发酵罐的底部两侧平整，中心位置向上形成凸起，在所述发酵罐底部的两侧平整位置分别设置有所述出液口。

6.根据权利要求5所述的发酵系统，其特征在于，所述发酵罐内底部中心凸起处设置有搅拌桨以起到加速排料的作用。

7.根据权利要求1-4任一项所述的发酵系统，其特征在于，所述发酵罐内设置有超声波灭菌装置，所述超声波灭菌装置紧贴所述发酵罐的内壁。

8.根据权利要求1-4任一项所述的发酵系统，其特征在于，所述发酵罐侧壁设置的清洗水进口为两个，其中一个所述清洗水进口与所述液体喷射器通过管道连接，另一个所述清洗水进口设置在靠近所述发酵罐底部的位置。

9.采用权利要求1-8任一项所述的发酵系统的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：

将清洗水破碎为微米级的微液滴对发酵罐内部进行清洗；

将空气微界面分散破碎后，与菌液、料液混合进行有氧发酵，发酵产物排出收集。