[发明专利]腹腔疾病和食物过敏的饮食管理

说明书

本发明涉及腹腔疾病和食物过敏的饮食管理。本公开提供在受试者，例如配方喂养的婴儿中，经由肠道给予有效量的至少一种水解蛋白和鼠李糖乳酸杆菌GG(LGG)，用于腹腔疾病和食物过敏的饮食管理的组合物和方法。除了益生菌组分外，本发明的营养组合物还可含有水解蛋白组分、脂质组分、碳水化合物组分、维生素组分、矿物质组分和益生元组分，所述益生菌组分包含有效量的LGG。

本申请是申请日为2013年5月22日的中国专利申请201380032390.4“腹腔疾病和食物过敏的饮食管理”的分案申请。

技术领域

本公开涉及在人类受试者中经肠给予至少一种水解蛋白组分和包含鼠李糖乳酸杆菌GG (Lactobacillus rhamnosus GG)的益生菌(probiotic)组分而对腹腔疾病和食物过敏进行饮食管理的方法和组合物。本公开进一步涉及营养组合物，例如婴儿配方食品或营养补充剂，包括益生菌鼠李糖乳酸杆菌GG以及至少一种广泛水解蛋白组分，用于管理、改善或缓解受试者的腹腔疾病和/或乳蛋白过敏的症状并用于促进受试者中健康的肠道生长和发育。

背景技术

腹腔疾病(“CD”)是自身免疫-介导的肠道病症，当具有遗传易感倾向的个体摄取存在于小麦(麦醇溶蛋白)、黑麦(裸麦醇溶蛋白)、大麦(大麦醇溶蛋白)或其任何杂交品种中的谷醇溶蛋白时，所述肠道病症影响这些个体(Rizello 等人，Appl EnvironMicrobiol. 2007 Jul;73(14):4499-4507)。在腹腔疾病患者中，谷醇溶蛋白的摄取常常引起严重的肠道症状并造成小肠粘膜损伤，因为患者缺乏对小麦谷蛋白和/或相关的谷醇溶蛋白的口服耐受性。例如，在大多数CD患者中，摄取谷蛋白导致由Th1促炎细胞因子支配的适应性免疫应答和白细胞介素-15 (IL-15)介导的先天性免疫应答二者的激活(Nadal 等人, J Med Microbiol. 2007 Dec; 56(Pt 12):1669-74)。在其活性期，腹腔疾病也可改变上皮渗透性和紧密连接的完整性，从而使得抗原进入粘膜下层。

在西方国家中，腹腔疾病是最常见的食物-相关的病症之一，估计有1-3%的欧洲人和美洲人群受影响。该疾病可出现在任何年龄并可呈现多种临床特征。一般来说，尽管其在早期儿童期通过小肠绒毛萎缩和吸收不良的病征表现出来，但这可在儿童和/或婴儿中导致不能茁壮成长和/或严重营养不良。

已将CD的早期发病归因于几种遗传和环境原因。然而，目前对该疾病的唯一有效治疗是严格的终身无谷蛋白的饮食(Lindfors 等人, Clin Exp Immunol. 2008 Jun; 152(3):552-558)。

世界卫生组织和联合国粮农组织的食品规范委员会(Codex AlimentariusCommission of the World Health Organization and the Food and AgricultureOrganization of the United Nations)将无谷蛋白的食物区分为由谷蛋白水平20 ppm的成分组成的那些或已使得不含谷蛋白，即谷蛋白水平200 ppm的那些食物(Rizello 等人, Appl. Environ. Microbiol. 2007 Jul;73(14):4499-4507)。为了达到“无谷蛋白”状况，食物中的谷蛋白可在胃肠道中摄取后被解毒，或其可在摄取之前在食品加工期间被水解(Lindfors等人)。

先前的研究已经提示，在酵母发酵中使用益生菌(probiotic bacteria)可引起谷蛋白在食品加工期间的水解，因此有益于为腹腔疾病患者提供无谷蛋白的食物的过程(Lindfors 等人)。事实上，用通过使用选择的酵母发酵工艺制得的、使CD患者可耐受的面粉制作小麦和黑麦面包或面食(pasta)可降低某些表位的毒性，但在这些食物中的谷蛋白浓度通常维持6,000 ppm以上(Rizello等人)。