[发明专利]一种桑叶玉米虫草饼及其制备方法

权利要求书

1.一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：包含有桑叶玉米水提残渣、蛹虫草提取残渣。

2.如权利要求1所述的一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：所述桑叶玉米提取液通过以下方法获得：将桑叶和玉米烘干至含水量10％以下后粉碎，在水中加入10-80g/L桑叶粉、10-120g/L玉米渣，文火煮后冷却，沉淀后上清用纱布过滤，分别收集残渣和滤液，滤液备用，所述残渣为桑叶玉米水提残渣。

3.如权利要求2所述的一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：所述蛹虫草提取残渣通过以下步骤获得：

1)桑叶玉米培养基配制：

称取培养基各组分，培养基的各组分为：葡萄糖5-15g/L、磷酸二氢钾1.2-1.5g/L、磷酸二氢钠0.8-1.2g/L、桑叶玉米提取液20-200g/L；蛋白胨5-20g/L、硫酸镁1g/L，然后加入水混匀，定容到所需体积，分装、灭菌，备用；

2)虫草菌丝体培养：

无菌状态下接种活虫草菌体，液体菌种，按体积比1:100接种，避光静置培养24h，然后170rpm继续避光培养72-120h；

3)虫草菌丝体残渣获得：

收集步骤B获得的菌液，煮沸10-20min，离心，沉淀即为菌丝体提取残渣。

4.如权利要求1所述的一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：通过以下方法获得：将桑叶玉米水提残渣、蛹虫草提取残渣60-80摄氏度烘干至水分10％以下，磨成粉，得到桑叶玉米水提残渣粉、蛹虫草提取残渣粉；将得到的桑叶玉米水提残渣粉、蛹虫草提取残渣粉混合均匀。加入适量水混匀，揉搓成团；分成大小相等的等分，压制成厚度3-5mmm的薄片，150-180摄氏度烤制5-10min。

5.如权利要求4所述的一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：在桑叶玉米虫草饼中加入油或鸡蛋的一种或两种。

6.如权利要求1-3任一项所述的一种桑叶玉米虫草饼，其特征在于：所述的水为蒸馏水或去离子水。

7.如权利要求3所述的一种桑叶玉米虫草饼的制备方法，其特征在于该制备方法包括以下步骤：

1)制备桑叶玉米水提残渣；

2)制备蛹虫草提取液：制备步骤：a)配制桑叶玉米培养基；b)培养蛹虫草菌丝体；c)收集菌丝体菌液，煮沸离心，收集蛹虫草提取残渣；

3)将步骤1)得到的桑叶玉米水提残渣以及步骤2)得到的蛹虫草提取残渣，置于60-80摄氏度条件下，烘干至水分为10％以下，磨成粉，得到桑叶玉米水提残渣粉、蛹虫草提取残渣粉；

4)将得到的桑叶玉米水提残渣粉、蛹虫草提取残渣粉混合均匀，加入水混匀，揉搓成团，分成大小相等的等分，压制成厚度3-5mmm的薄片，置于150-180摄氏度条件下，烤制5-10min，获得桑叶玉米虫草饼，将桑叶玉米水提残渣与虫草菌丝体提取残渣按质量比3-20:1混合均匀，揉成团，分成大小相同的小份，按压成饼；再置于150-180摄氏度条件下烤制5-10min，获得桑叶玉米虫草饼。

8.如权利要求7所述的一种桑叶玉米虫草饼的制备方法，其特征在于，在步骤4)中加入适量的油。

9.如权利要求7或8所述的一种桑叶玉米虫草饼的制备方法，其特征在于在步骤4)中加入适量的调味剂。