[发明专利]用于操作加热系统和厨房器具的方法

权利要求书

1.用于操作厨房器具(1)的电加热系统(20H)的方法，

其中，确定所述加热系统(20H)的加热元件(20E)的电阻(R)，以用于确定所述加热元件(20E)的加热温度(HT)，

其特征在于，

此外，借助于温度元件(20T)确定所述加热系统(20H)的测量温度(MT)，以便：实施对所述加热系统(20H)的校准；和/或将所述测量温度(MT)与所述加热温度(HT)进行比较，以用于识别所述加热系统(20H)的临界加热状态(HA)。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述加热元件(20E)具有或形成有用于所述加热温度(HT)的第一测量位置(M1)，以及所述温度元件(20T)具有或形成有用于所述测量温度(MT)的第二测量位置(M2)。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第一测量位置(M1)大于所述第二测量位置(M2)，和/或将所述第二测量位置(M2)布置成比所述第一测量位置(M1)接近所述厨房器具(1)的制备腔(ZR)。

4.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，对于校准，将所述加热元件(20E)的电阻值(R1、R2)以及所述加热元件(20E)的与所述电阻值(R1、R2)对应的加热温度值(HT1、HT2)确定为参考值。

5.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，对于校准，确定所述加热元件(20E)的多个电阻值(R1、R2)以及所述加热元件(20E)的与所述电阻值(R1、R2)对应的加热温度值(HT1、HT2)，以确定所述加热元件(20E)的温度系数(TCR)。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，借助于所述温度元件(20T)，优选地通过将借助于所述温度元件(20T)确定的测量温度值转换成所述加热温度值(HT1、HT2)，来确定一个或更多个加热温度值(HT1、HT2)。

7.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，在启动所述加热系统(20H)和/或所述厨房器具(1)之后，以及/或者对于每个加热过程，自动地实施所述校准。

8.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，在所述加热系统(20H)的操作期间，将所述加热温度(HT)和所述测量温度(MT)的梯度的差异、所述加热温度(HT)和所述测量温度(MT)的差异和/或所述加热温度(HT)和/或所述测量温度(MT)与一个或更多个限制值进行比较，以识别所述加热系统(20H)的临界加热状态(HA)，特别是识别所述加热元件(20E)的局部温度变化。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，特定于配方，对所述一个限制值/更多个限制值进行调整。

10.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，当识别出所述临界加热状态(HA)时，调整所述厨房器具(1)的操作，特别是所述加热系统(20H)的操作。

11.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，当识别出所述临界加热状态(HA)时，实施、开始、结束和/或调整搅拌过程和/或加热过程。

12.根据前述权利要求中的一项所述的方法，其特征在于，借助于另外的温度元件来确定所述加热系统(20H)的另外的测量温度(MT)，以将所述加热温度(HT)与多个测量温度(MT)进行比较，以用于识别所述临界加热状态(HA)。

13.借助于加热系统(20H)的温度元件(20T)所确定的测量温度(MT)和借助于所述加热系统(20H)的加热元件(20E)所确定的加热温度(HT)用于识别所述加热系统(20H)的临界加热状态(HA)的用途，其中，所述加热元件(20E)具有局部温度变化。