[发明专利]一种复合益生菌制剂及其制备方法和在促进人体乙醇代谢中的应用

说明书

本发明公开了复合益生菌制剂及其制备方法和在促进人体乙醇代谢中的应用。该益生菌制剂可提高身体对酒精的耐受力，而且还具有良好的益生功能。益生菌制剂在身体中可以有效发挥益生菌的功效，缓解酒精对身体造成伤害，促进机体酒精代谢能力。本发明通过提高乳酸杆菌乙醇胁迫后的活力，解决了发酵工业亟待解决的首要问题，可以有效发挥益生菌的功效，缓解酒精对身体造成伤害，促进机体酒精代谢能力，是一种安全、原生态、无副作用，且促进乙醇代谢能力的复合益生菌制剂，可作为酒伴侣食用。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一种复合益生菌制剂及其制备方法和在促进人体乙醇代谢中的应用。

背景技术

经研究，酒精对肝脏的损害最大。在酒精代谢过程中，酒精在肝脏氧化时生成过量还原型烟酰胺二核苷酸，激活黄嘌呤氧化酶并诱导CYP 2El成为酒精代谢的主要酶系，产生过量活性氧簇。同时，酒精也会引起肠道屏障功能损伤，肠道内毒素泄露，导致血液中LPS(脂肪酶)显著增加。LPS与肝脏细胞上表面CD14受体结合的LPS结合蛋白(LBP)形成复合物，该复合物经NADPH氧化产生ROS导致氧化应激。这个过程中会产生大量自由基，当自由基的产生超过其清除能力时，肝内自由基明显增多，自由基引起肝细胞微粒体膜磷脂中多价不饱和脂肪酸发生脂质过氧化，破坏细胞膜及内膜结构，使肝脏细胞受损，导致肝脏疾病。

半个世纪前就有学者认识到肠道、肝脏、免疫系统之间的相互作用在肝脏疾病的发生发展中起一定的作用，近年来这一观念重新引起学者们的兴趣。肠道菌群的改变及其相关的内毒素血症在酒精性肝病(ALD)的发病中起着重要作用。当前益生菌已被应用于多种疾病的预防和治疗中，其中也包括肝脏疾病。益生菌对肠道健康及肠肝轴的影响有很多机制，包括调节肠道菌群，改善肠道屏障功能和免疫调节。

目前，市场上针对益生菌的很多机制，仅局限于实验室研究。因此，市场亟需开发一种安全、原生态、无副作用，且促进乙醇代谢能力的复合益生菌制剂。

发明内容

本发明针对上述现有益生菌技术所存在的不足，提供一种能缓解酒精对身体造成伤害，促进机体酒精代谢能力，安全、原生态、无副作用，且促进乙醇代谢能力的复合益生菌制剂。

本发明以乳酸杆菌为研究对象，探究乳酸杆菌乙醇胁迫过程中的损伤机制，确定乙醇胁迫影响菌体正常代谢的关键酶，通过适应性驯化获得乙醇胁迫耐受性较好的驯化菌株。

双歧杆菌V9，即动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号：CGMCCNo.4473，保藏日期：2010年12月14日，保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏结果：存活。

嗜酸乳杆菌NM菌株(Lactobacillus acidophilus)于2010年12月14日保藏在中国微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.4472，保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏结果：存活。

嗜热链球菌PZST5(Streptococcus thermophilus)于2020年09月01日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCCNo.20583，保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏结果：存活。

保加利亚乳杆菌PZLB，即德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus)于2014年02月27日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.8872，保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏结果：存活。