[发明专利]食材统计方法、装置、设备及计算机可读存储介质

说明书

本发明公开了一种食材统计方法、装置、设备及计算机可读存储介质，涉及智能厨房技术领域。其中，所述方法包括：首先获取预设时间内餐品的订单信息，然后基于所述订单信息查找匹配的电子菜谱，提取所述电子菜谱中的食材信息，最后基于所述电子菜谱中的食材信息，统计与所述订单信息对应的食材量信息。本申请可对电子菜谱中食材数据进行自动化的信息流程处理，并基于电子菜谱获取需要的食材用量，提高食材量统计的准确性。

技术领域

本发明涉及智能厨房技术领域，特别是涉及一种食材统计方法、装置、设备及计算机可读存储介质。

背景技术

随着餐饮行业不断发展，越来越多的人选择在餐厅就餐，在就餐准备过程中，中央厨房以食材规模化采集、加工制作受到众多餐饮企业的欢迎，在食材选择上，中央厨房可以集中采购并加工食材，进而对食材执行烹饪操作。然而，目前在处理订单时，人工统计的食材量很容易出现误差，使得这些食材信息在后期处理时无法进行自动化流程处理，影响食材量统计的准确性。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种食材统计方法、装置、设备及计算机可读存储介质，主要目的在于解决现有技术中食材量统计不准确的问题。

依据本发明第一方面，提供了一种食材统计方法，该方法包括：

获取预设时间内餐品的订单信息；

基于所述订单信息查找匹配的电子菜谱，提取所述电子菜谱中的食材信息；

基于所述电子菜谱中的食材信息，统计与所述订单信息对应的食材量信息。

进一步地，所述电子菜谱中的食材信息包括食材标识信息和与所述食材标识对应的食材量信息，所述统计与所述订单信息对应的食材量信息，具体包括：

基于所述食材标识信息和与所述食材标识对应的食材量信息，统计与所述订单信息对应的至少一种食材的食材量信息。

进一步地，所述食材标识信息包括食材编码，所述电子菜谱中不同种类和/或不同加工规格的食材对应不同的食材编码。

进一步地，所述食材编码中包括食材种类表示位，不同种类的食材对应的食材种类表示位的编码不同，和/或，所述食材编码中包括加工规格表示位，不同加工规格的食材对应的加工规格表示位的编码不同。

进一步地，在所述基于所述订单信息查找匹配的电子菜谱，提取所述电子菜谱中的食材信息之前，所述方法还包括：

基于多种食材对应的食材标识信息和与每种食材标识信息对应的多种食材加工规格信息，预先构建标准食材库；

利用所述预先构建的标准食材库，创建电子菜谱。

进一步地，所述利用所述预先构建的标准食材库，创建电子菜谱具体包括：

利用所述预先构建的标准食材库，确定电子菜谱所需的食材标识信息和每种食材标识信息对应的食材量信息；

基于所述电子菜谱所需的食材标识信息和每种食材标识信息对应的食材量信息，创建电子菜谱。

进一步地，所述基于所述订单信息查找匹配的电子菜谱，提取所述电子菜谱中的食材信息，具体包括：

通过汇总订单信息匹配的电子菜谱，获取电子菜谱所需的食材列表；

遍历读取所述食材列表中的每种食材，从所述标准食材库中查询每种食材对应的食材标识信息和与所述食材标识信息对应的食材量信息，提取电子菜谱中的食材信息。

进一步地，在所述基于所述电子菜谱中的食材信息，统计与所述订单信息对应的食材量信息之后，所述方法还包括：

将所述订单信息对应的食材量发送至设备中控，由所述设备中控根据所述订单信息对应的食材量生成烹饪任务。