[发明专利]用于将材料轧片的方法和装置

说明书

一种用于生产片状材料的方法、系统和装置，所述方法包括提供原材料、去除原材料中的外源性物质、可选择性地调节原材料的水分含量、蒸煮或蒸制原材料以提供蒸煮过的材料、可选择性地预干燥材料以提供经预干燥的材料、将经预干燥的材料轧片、以及干燥片状材料。所述蒸煮是在单个的连续的罐中进行或完成的，所述罐具有水平的旋转轴，所述旋转轴包括桨式混合部件，混合部件用于在蒸制期间使材料穿过所述罐从入口移动到出口。

技术领域

描述了一种用于将材料轧片的方法、系统和装置。该方法和装置可用于制造片状的豆类和一些特定谷物，而不需要如传统那样浸泡豆类。

背景技术

在豆类粉末或薄片的典型或传统生产中，豆类被收割、除杂并且随后在水中浸泡约4至约12小时，在这之后，它们可以被干燥并且进一步以已知的方式加工，以生产例如粉末或薄片。人们可以理解的是，这种传统方法是时间密集的，且不适宜连续或半连续加工。因此，存在能够以更有时间效率和成本效益的方式生产片状的豆类和一些特定谷物的方法、系统和装置的需求。

发明内容

作为初始事项，已经发现所述的方法、系统和装置用于生产片状豆类产品和片状特定谷物产品是有效的。在接下来的描述中使用的术语豆类包括蚕豆(broad bean或favabean)、花菜豆、红花菜豆、青豆、黑白斑豆、芸豆、黑豆、红豆、四季豆、黄豆、阿帕卢萨马豆、乌头叶菜豆、红小豆、印度黑豆、绿豆、班巴拉豆(磨豆)、饭豆、豇豆、黑眼豆、豆角、鸡豆、鹰嘴豆、豌豆、印度豌豆、结节性豌豆、小扁豆、扁豆、大豆、木豆、藜豆、洋刀豆、刀豆和羽扇豆。在接下来的描述中使用的术语豆类指的是排除了有微小种子和专门用于粮草、干草和青贮饲料目的的豆科植物(例如三叶草和苜蓿草)。

某些分类为谷物的植物可以根据所描述的方法和在所描述的装置中有效地加工。在下面的描述中，这样的植物指的是“特定谷物”或“特定多种谷物”，并且它们指的是以下植物：玉米、薏米(也可称为薏仁、苡仁、薏苡仁、和薏苡)、高粱、茯苓、芡实、青稞、魔芋、莲子、百合等。

为便于描述，将尚未经过加工处理的豆类和特定谷物称为“原材料”。

在一个方面，描述了一种用于将原材料轧片的方法。宽泛地讲，该方法包括提供原材料，然后对原材料进行异物去除，以去除由于原材料的收割而可能与原材料混在一起的外源性材料，例如石头、金属和其他材料。

然后，测量原材料的水分含量，并且可选择性地将其调节至约6wt％至约13wt％的水平。典型地，通过加热或烘烤来实现水分含量的调节，以将原材料的固有水分含量降低至约6wt％至约13wt％的水平。

在圆柱形罐中用蒸汽蒸煮原材料(无论它的水分已经调节与否)。所述罐具有多个阀，所述阀横向地设置在罐的侧壁上，并且被定位以喷射蒸汽。将原材料引入位于罐的第一端的入口，并在对形成蒸煮过的材料有效的预定温度下，蒸制预定时间。适宜的蒸汽温度在约110℃至约170℃的范围内，以使顶部部分中的材料的平均整体温度在80℃至约120℃的范围内(即烹饪温度)。

在一些实施例中，所述罐被定向为相对于作业表面(例如操作台面)更接近于是水平的，即，更接近于平行于作业表面(例如操作台面)。在一些实施例中，所述罐的入口相对于作业表面的高度高于所述罐的出口相对于作业表面的高度。在这种情况下，由所述罐的外壁和平行于作业表面的平面所限定的角度小于90°，并且可在约5°至约80°之间。

通过旋转轴使原材料穿过入口从所述第一端移动穿过所述罐的内部，并穿过出口到达第二端。所述旋转轴与从所述第一端延伸到所述第二端的纵向轴线大致平行地对齐。所述旋转轴包括混合部件，所述混合部件使原材料从所述入口移动穿过所述罐的内部到达所述出口。在一些实施例中，所述混合部件包括多个间隔设置的桨叶，这些桨叶围绕所述轴径向地布置，并且沿着所述轴的纵向范围从所述罐的入口延伸到所述罐的出口。在一些情况下，所述桨叶被布置成使得沿着所述轴的所述纵向范围存在三排桨叶，每排桨叶彼此以约120°径向地间隔设置。