[发明专利]一种用于白酒酒曲制造工艺的搅拌装置

说明书

本发明公开了一种用于白酒酒曲制造工艺的搅拌装置，包括搅拌筒体、置于搅拌筒体顶端开口处的可拆卸的盖体、置于搅拌筒体内侧底部且倾斜设置的底板、置于搅拌筒体上且靠近底板向下倾斜的一端的出料结构、一端置于盖体上另一端穿过盖体置于搅拌筒体内的可上下运动的搅拌结构、置于盖体上且穿过盖体的原料入口、置于盖体上且穿过盖体的辅料入料结构以及置于盖体上且与辅料入料结构电性连接的控制器，盖体上端两侧设有连接耳；本发明的结构操作方便、实用性强，能很好的将原料、菌曲液以及处理液进行很好的混合处理，能有效的控制菌曲液以及处理液的用量以及加入的速度，从而保证混合均匀度以及品质。

技术领域

本发明涉及酿酒用的设备技术领域，特别涉及一种用于白酒酒曲制造工艺的搅拌装置。

背景技术

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。

酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

在白酒酒曲制造工艺中，通常要将原料、菌曲液、处理液进行混合搅拌，但现有的搅拌装置不能控制菌曲液以及处理液的用量，且加入时都是一次性加入的，容易造成混合均匀度低以及品质低的问题。

发明内容

发明的目的在于提供一种用于白酒酒曲制造工艺的搅拌装置，解决了在白酒酒曲制造工艺中，通常要将原料、菌曲液、处理液进行混合搅拌，但现有的搅拌装置不能控制菌曲液以及处理液的用量，且加入时都是一次性加入的，容易造成混合均匀度低以及品质低的问题。

本发明是这样实现的，一种用于白酒酒曲制造工艺的搅拌装置，该搅拌装置包括搅拌筒体、置于所述搅拌筒体顶端开口处的可拆卸的盖体、置于所述搅拌筒体内侧底部且倾斜设置的底板、置于所述搅拌筒体上且靠近所述底板向下倾斜的一端的出料结构、一端置于所述盖体上另一端穿过所述盖体置于所述搅拌筒体内的可上下运动的搅拌结构、置于所述盖体上且穿过所述盖体的原料入口、置于所述盖体上且穿过所述盖体的辅料入料结构以及置于所述盖体上且与所述辅料入料结构电性连接的控制器，

所述盖体上端两侧设有连接耳。

本发明的进一步技术方案是：所述出料结构包括出料管以及置于所述出料管上的阀门。

本发明的进一步技术方案是：所述搅拌结构包括驱动电机、置于所述驱动电机输出端的驱动轴、置于所述驱动轴远离所述驱动电机一端的直线电机、置于所述直线电机输出端的连接轴、置于所述连接轴远离所述直线电机一端且与所述连接轴通过联轴器连接的搅拌轴以及置于所述搅拌轴上的搅拌叶片。

本发明的进一步技术方案是：所述驱动电机置于所述盖体上端外侧，所述驱动轴远离所述驱动电机的一端穿过所述盖体连接所述直线电机，所述盖体内侧安装室，所述安装室内设有转盘，所述直线电机置于所述安装室内的转盘上。

本发明的进一步技术方案是：所述连接轴远离所述直线电机的一端向下穿过所述安装室与所述搅拌轴连接。

本发明的进一步技术方案是：所述辅料入料结构包括主管、置于所述主管上端与所述主管连通的支管、置于所述支管远离所述主管一端的入料筒以及置于所述支管上的电磁阀，所述电磁阀与所述控制器电性连接。

本发明的进一步技术方案是：所述支管至少为两根。

本发明的进一步技术方案是：所述入料筒的上端为圆柱体结构下端为漏斗状结构。