[发明专利]用于生产起泡饮料的系统、方法和胶囊

说明书

本申请涉及用于生产起泡饮料的系统、方法和胶囊。具体地，本申请公开了用于生产和提供CO₂气体的系统和方法。可密封的腔配备有加热装置，并且当CO₂载体材料如碳酸氢钠被放置于其中并且被加热到分解温度时，释放CO₂气体。将释放的气体输送到容器内的液体中，并且当容器中气体的压力升高时，越来越多的CO₂气体被溶解。加热可通过导热机构、微波加热机构或者通过感应机构来实现。碳酸氢钠或包含二氧化碳的任何其他材料可以粉末、固体、悬浮液、乳液、溶液或湿粉末的形式被设置。它可设置在薄的外壳中。

本申请是申请日为2013年08月18日的题为“用于生产起泡饮料的系统、方法和胶囊”的中国专利申请号201380045615.X的分案申请。

背景技术

通过把二氧化碳溶解在液体中，通常通过加压具有二氧化碳的液体来制造起泡饮料。当起泡饮料的压力降低时，二氧化碳气泡可形成并且从液体中出来。

二氧化碳通常被提供为加压罐或加压筒中的加压气体。例如，碳酸水可通过可再冲电的苏打虹吸管(苏打枪，soda siphon)或一次性的二氧化碳筒制作。苏打虹吸管可填充有冷却水，并且二氧化碳可在压力下被添加。这种方式生产的起泡饮料往往只是轻微含气的。

可替代地，可使用碳酸化器或碳酸化机。碳酸化器从家庭规模的机器比如Sodastream^TM到大型的碳酸化器变动。碳酸化器把水泵到加压的腔中，其中水与来自于加压罐中的CO₂结合。加压碳酸水可与通常为糖浆形式的调味品混合。

然而，对于制造业来说加压的CO₂罐是昂贵的并且需要小心处理。加压的CO₂罐的运输是复杂的，由于它们的高重量和高压。在平原通过航空途径运送加压的CO₂罐也是不允许的。另外，加压的CO₂罐的再充注需要将罐带到服务站点，这是一种负担。

CO₂也可由，例如碳酸氢钠和柠檬酸的化学反应提供。然而，该方法是不实际的，因为该化学反应产生可影响和降低饮料味道的其他材料比如盐。从盐中分离出液体是复杂的，并且使该方法不切实际。

Plester的US专利5,182,084公开了便携式的碳酸化器，其包括在一次性气体产生筒上操作的内置的CO₂供应系统的。通过在使水碳酸化并且/或者推动水的试剂间的化学反应产生CO₂。在US 5,182,084中公开的系统是为了维持恒定的气压，无论碳酸水何时被吸入。在US 5,182,084中公开的碳酸化器是非常复杂的，包括例如如图4所述的固定和可动的许多机械元件。

Plester的US专利5,350,587公开了CO₂气体发生器，其由包含在普通容器内的两种试剂间的化学反应来化学生产气体。该发生器旨在自动提供气体以便维持恒定参考参考压力的气体顶部空间压力。当基于一次性气体发生单元要求提供非专业用户易于使用的设备的同时，实际上例如在图3A-图3L中可见的根据该专利的设备涉及包括下列元件的高度复杂的机械元件：在容器内的容器、被制造以控制气体的处理和试剂的释放的机械阀，等等。

Gupta的US专利4,636,337公开了用于分配气体CO₂以使水碳酸化的设备和方法。该设备和方法使用在水存在下用两种化学活性试剂的气体发生器。该设备教导了一种排放法(bleed)将顶部空间中的压力维持在足够高的水平，同时允许连续的通过碳酸液的CO₂流。

Stumphauzer的US专利5,192,513公开了使用在一个压力容器中发生的化学反应，把CO₂转移到第二个压力容器的水的快速碳酸化的设备和方法。公开的设备和方法的一个目的是为快速生产CO₂并使水碳酸化提供简单、廉价和有效的方法。然而，例如如图1公开的单元是非常复杂的并且其包括大量部件，这使它变得不简单。