[发明专利]烹饪器具及烹饪器具的加工方法

说明书

本申请涉及烹饪厨具技术领域，尤其涉及一种烹饪器具及烹饪器具的加工方法。该烹饪器具包括锅体和储热层，储热层连接于锅体，储热层由包括比热容高于1200J/(kg·K)的金属粉末的材料喷涂而成。本申请提供的烹饪器具及烹饪器具的加工方法中，储热层由高比热容的金属组成，因此具有优异的储热能力。关火后，储热层能将储存的热量释放以对食物进行持续加热，有利于节能。本申请实施例提供的烹饪器具，相对于现有技术可以降低锅体的厚度，依靠储热层来储存热量，降低了热量的损失。

技术领域

本申请涉及烹饪厨具技术领域，尤其涉及一种烹饪器具及烹饪器具的加工方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对烹饪器具的要求越来越高。现有的无油烟锅多采用厚底来达到无油烟效果。具体地，锅底内壁温度与锅底厚度成反比，因此无油烟锅一般都将锅底做厚。厚锅底在降低升温速率的同时也导致了热能利用率低，很大一部分热量在锅体传播中散失，并没有用于加热食物，不利于节能。

发明内容

本申请提供了一种烹饪器具及烹饪器具的加工方法，以期达到储热的效果，降低热量损失。

本申请第一方面提供了一种烹饪器具，其中，包括：

锅体；

储热层，连接于所述锅体；所述储热层由包括比热容高于1200J/(kg·K)的金属粉末的材料喷涂而成。

本申请提供的烹饪器具中，储热层由高比热容的金属组成，因此具有优异的储热能力。关火后，储热层能将储存的热量释放以对食物进行持续加热，有利于节能。本申请实施例提供的烹饪器具，相对于现有技术可以降低锅体的厚度，依靠储热层来储存热量，降低了热量的损失。

在一种可能的实施方式中，所述比热容高于1200J/(kg·K)的金属粉末为包覆粉末颗粒；所述包覆粉末颗粒包括内核和包覆于所述内核的包覆层；所述内核的比热容高于1200J/(kg·K)；所述包覆层为导热材料。

在喷涂过程中，包覆层能够有助于热量的传递，从而加速包覆粉末颗粒的熔化，提高包覆粉末颗粒与锅体的结合力。

在一种可能的实施方式中，所述内核的材质为铍或铍合金。

铍的比热容高达1886J/(kg·K)，利用其优异的储热性能，使储热层能够在关火后将储存的热量释放，从而起到节能的效果。

在一种可能的实施方式中，所述包覆层的材质为铝合金、氧化铝或铜的一种或多种。

上述包覆层的设置，在喷涂过程中，能够有助于热量传递至内核。

在一种可能的实施方式中，所述包括比热容高于1200J/(kg·K)的金属粉末的材料还包括自熔性粉末颗粒。

自熔性粉末颗粒的作用是在喷涂熔化时放热，辅助包覆粉末颗粒熔化的更均匀，以提高储热层与锅体的结合强度。

在一种可能的实施方式中，所述自熔性粉末颗粒为镍基材料或铁基材料。

镍基材料或铁基材料能够在喷涂过程中释放较多的热量，以帮助包覆粉末颗粒熔化的更均匀。

在一种可能的实施方式中，所述自熔性粉末颗粒的质量分数为0％～15％，所述包覆粉末颗粒的质量分数为85％～100％。

上述方案中，包覆粉末颗粒的质量占比较高，从而能提高储热层的储热能力，自熔性粉末颗粒的占比较低，能起到增强作用，以改善包覆粉末颗粒的熔化效果。

在一种可能的实施方式中，所述自熔性粉末颗粒的粒度为400目～500目，所述包覆粉末颗粒的粒度为300目～400目。

上述方案中，自熔性粉末颗粒的流动性较好，从而能够与包覆粉末颗粒混合，以使包覆粉末颗粒熔化的更加均匀。