[发明专利]一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶

权利要求书

1.一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶，其特征在于，该复合酶包括以下组分及重量份含量：淀粉酶22-26份、蛋白酶58-62份、脂肪酶5-10份及纤维素酶5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶，其特征在于，该复合酶包括以下组分及重量份含量：淀粉酶24.6份、蛋白酶60.4份、脂肪酶7.5份及纤维素酶7.5份。

3.一种如权利要求1或2所述的用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶的制备方法，其特征在于，该方法为：将各组分混合均匀，即得到所述的复合酶。

4.一种如权利要求1或2所述的用于脂肪含量高的食品中重金属检测前处理的复合酶的应用，其特征在于，将所述的复合酶用于大豆或花生样品的前处理，水解掉样品中与重金属结合的组分，并释放出其中的镉离子及铅离子，以进行重金属检测。

5.一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，该方法为：将待测样品与权利要求1或2所述的复合酶混合均匀，并加入提取溶剂进行提取，之后经离心、过滤后得到水相，作为待检测的样品溶液。

6.根据权利要求5所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，所述的待测样品包括大豆样品或花生样品中的一种或两种。

7.根据权利要求5所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，所述的待测样品与复合酶的质量比为1:(0.5-0.6)。

8.根据权利要求5所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，所述的提取溶剂为水。

9.根据权利要求5所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，提取过程中，温度为53-57℃，时间为5-7min。

10.根据权利要求5所述的一种用于脂肪含量高的食品中重金属检测的前处理方法，其特征在于，所述的离心的转速为10000-14000rpm，时间为2-4min。