[发明专利]促进睡眠的乳制品及其制备方法

权利要求书

1.一种促进睡眠的乳制品，其特征在于，以重量份数计，制成所述乳制品的有效成分的原料包括：脱脂牛奶500-700份、牛乳清浓缩蛋白粉 30~50份、菜籽油 10~20份、L-茶氨酸0.2~1.0份、γ-氨基丁酸0.2-1.5份、小米粉 5~10份、蜂蜜 30~50份、低聚果糖 1~2份、低聚半乳糖 2~4份、复合维生素 0.3~0.6份、复合矿物质 0.1~0.3份及复合稳定剂 1.6~3.0份。

2.根据权利要求1所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，所述牛乳清浓缩蛋白粉中的α-乳白蛋白含量≥30%；所述菜籽油中的油酸含量≥80%、芥酸含量≤5%。

3.根据权利要求1或2所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，制成所述复合维生素的有效成分的原料包括维生素B₂、维生素B₆和维生素B₁₂。

4.根据权利要求1或2所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，制成所述复合矿物质的有效成分的原料包括乙二胺四乙酸铁钠和硫酸锌。

5.根据权利要求1或2所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，所述复合稳定剂包括增稠剂和乳化剂。

6.根据权利要求5所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、卡拉胶、黄原胶及结冷胶中的至少两种。

7.根据权利要求5所述的促进睡眠的乳制品，其特征在于，所述乳化剂为单、双甘油脂肪酸酯及蔗糖脂肪酸酯中的至少一种。

8.权利要求1~7中任一项所述促进睡眠的乳制品的一种制备方法，其特征在于，该制备方法包括依次进行的以下步骤：

取占总重量份数40%的脱脂牛奶，依次加入复合稳定剂、牛乳清浓缩蛋白粉、小米粉、蜂蜜、L-茶氨酸、γ-氨基丁酸、低聚果糖、低聚半乳糖、复合维生素、复合矿物质、菜籽油，经化料混合后，加入剩余量的脱脂牛奶，经均质、杀菌，即得促进睡眠的乳制品N。