[发明专利]抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒的制备方法，其特征在于包括：

使包含麦醇溶蛋白、阿魏酸、氢氧化钠、乙醇和水的第一混合反应体系于25℃反应24h，获得中空麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物，之后使包含所述麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物、碳酸钠、乙醇和水的第二混合反应体系于25℃反应4h，获得中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒；

使包含氧化糊精、阿魏酸、乙醇和水的第三混合反应体系于80℃反应2h，获得氧化糊精-阿魏酸共价复合物；

以及，使包含所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒、氧化糊精-阿魏酸共价复合物和水的第四混合反应体系于25℃反应2h，获得中空麦醇溶蛋白-阿魏酸/氧化糊精-阿魏酸纳米颗粒，即抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于包括：

将麦醇溶蛋白、阿魏酸溶解于乙醇溶液形成混合溶液，之后向所获混合溶液中加入氢氧化钠溶液形成所述第一混合反应体系并发生反应，然后将所获混合物进行透析、冷冻干燥处理，获得所述麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物，其中，所述第一混合反应体系的pH值为9.0；

以及，将所述麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物溶解于乙醇溶液形成麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物的分散液，之后与碳酸钠的乙醇悬浮液混合均匀，然后将所获麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物与碳酸钠的混合液与水混合形成所述第二混合反应体系并发生反应，获得所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒；

其中，所述第一混合反应体系中麦醇溶蛋白的浓度为1-2wt%；

所述麦醇溶蛋白与阿魏酸的质量比为4:1-1:1；

所述乙醇溶液中的乙醇的体积分数为75-80%；

所述透析处理包括：在所述第一混合反应体系反应完成后，将所获混合物于水浴中超声透析处理24h；

所述碳酸钠的乙醇悬浮液为碳酸钠水溶液与无水乙醇的混合液；所述碳酸钠水溶液的浓度为1-2wt%；所述碳酸钠水溶液与无水乙醇的体积比为3:7；

所述麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物的分散液与碳酸钠的乙醇悬浮液的体积比为1:1；

所述麦醇溶蛋白-阿魏酸共价复合物与碳酸钠的混合液与水的体积比为1:6。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述氧化糊精的制备方法包括：

将糯玉米淀粉依次经糊化、脱支、灭酶处理，获得线性糊精；

以及，将所获线性糊精与2,2,6,6-四甲基-1-哌啶氧自由基、NaBr和水混合形成第五混合反应体系，并使所获的第五混合反应体系的pH值调节为10.75，之后加入NaClO，并保持第五混合体系的pH值不变，当所述线性糊精的氧化度为40~70%时，析出沉淀即获得氧化糊精；

其中，所述氧化糊精的氧化位置为糊精羟基的C6位；所述氧化糊精的氧化度为40%-70%。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述阿魏酸与氧化糊精的质量比为1:1-1:5。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于包括：

分别将所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒、氧化糊精-阿魏酸共价复合物溶于水形成中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒溶液和氧化糊精-阿魏酸共价复合物溶液，之后将所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒溶液逐滴滴加至所述氧化糊精-阿魏酸共价复合物溶液中形成所述第四混合反应体系并发生反应，在所述第四混合反应体系反应完成后，调节所获混合物的pH值为4.0，获得所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸/氧化糊精-阿魏酸纳米颗粒；

其中，所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒与氧化糊精-阿魏酸共价复合物的质量比为4:1~1:4。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述中空麦醇溶蛋白-阿魏酸纳米颗粒与氧化糊精-阿魏酸共价复合物的质量比为4:1、2:1、1:1、1:2、1:4中的任一者。

7.由权利要求1-6中任一项所述方法制备的抗氧化型淀粉基糊精复合纳米颗粒。