[发明专利]一种药用硒化石斛加工方法

说明书

本发明公开了一种药用硒化石斛加工方法，涉及中药加工技术领域，本发明采用低温加热干燥和冷冻干燥相结合的方式来对硒化石斛进行干燥，完成硒化石斛的炮制，该加工方法不仅提高了硒化石斛的干燥效率、缩短了硒化石斛的干燥时间，并且还能最大程度地保证硒化石斛的生物活性，防止硒化石斛的有效成分因干燥工序的不当处理而受到影响，从而保证硒化石斛的品质，提高硒化石斛的市场竞争力。

技术领域：

本发明涉及中药加工技术领域，具体涉及一种药用硒化石斛加工方法。

背景技术：

石斛，药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经，功效主治：益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛含多糖、生物碱、氨基酸等物质，并含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”之称。

硒化石斛，是指富硒石斛，这种石斛的含硒量较一般石斛高，因此保健功效更好。石斛需要经过炮制才能入药，为了避免炮制过程中有效成分的减少和生物活性的下降，需要配合适宜的炮制方法。目前，石斛的干燥方法主要采用两种，一种是加热干燥法，另一种是冷冻干燥法，冷冻干燥法相对于加热干燥法来说更能保留石斛有效成分的生物活性，但能耗较低，并且冷冻干燥法的耗时较长；而加热干燥法在低温下难以快速使水分挥发，在高温下又会影响石斛有效成分的生物活性，尤其是会造成挥发性有效成分的散失。

专利CN201110189777.3公开了一种铁皮石斛金条的加工方法，在冷冻干燥前对石斛表面进行打孔，目的是缩短冷冻干燥的时间，但打孔操作较繁杂，并且容易破坏石斛的品相，从而影响产品品质。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种药用硒化石斛加工方法，通过低温加热干燥和冷冻干燥相结合的方式来提高干燥效率、缩短干燥时间并保证石斛的生物活性。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种药用硒化石斛加工方法，包括如下加工步骤：

(1)将新鲜采收的硒化石斛经分选后采用清水漂洗，除去尘土和杂质；

(2)将经清洗后的硒化石斛沥水后转入烘箱中，在烘箱的烘架上放置吸水纸，再将硒化石斛平铺在吸水纸上进行低温干燥，使质量含水量降至30％以下；

(3)将经低温干燥后的硒化石斛转入冷冻干燥机中，依次进行预冻、升华、二次升华，使质量含水量降至5％以下，得到药用硒化石斛。

所述平铺为单层平铺。

所述烘箱的温度不超过60℃。

所述预冻是在-50～-30℃下预冻1-4h。

所述升华是在-15～0℃下升华2-8h，控制真空度在0.1-0.5mbar。

所述二次升华是在20～40℃下二次升华2-8h，控制真空度在0.01-0.05mbar。

本发明对石斛采用先低温干燥后冷冻干燥的方式，不仅避免了直接采用高温干燥虽然可以缩短干燥时间但会因温度过高而影响石斛的生物活性的问题，还避免了直接采用冷冻干燥虽然可以保证石斛的生物活性但会因干燥时间过长而提高干燥能耗投入成本的问题，因此采用低温干燥和冷冻干燥相结合的方式能够同时兼具两者的优点并规避了两者的缺点。

本发明在低温加热干燥时将石斛平铺在吸水纸上，不仅可以利用吸水纸的吸水性来加快石斛的干燥速度，利用吸水纸的吸水作用来促进石斛中水分的析出；还能提高石斛的受热均匀度，避免石斛放置在容器中干燥所存在的局部温度过高而影响生物活性的问题，并且采用烘架和吸水纸相结合的方式能够有利于烘箱中热空气的流动，提高干燥效率，保证石斛的干燥均匀度。