[发明专利]低糖米饭的制作方法及搅拌类料理机

说明书

本申请提供了一种低糖米饭的制作方法及搅拌类料理机。低糖米饭的制作方法用于搅拌类料理机，搅拌类料理机包括杯体、设置在所述杯体下方的加热件及设置在杯体内的搅拌组件与蒸篮，蒸篮位于搅拌组件上方，蒸篮的内壁上设有过流孔；杯体用于盛放水，蒸篮用于盛放米粒。制作低糖米饭的方法包括：控制搅拌组件对杯体内的水进行搅打，以使杯体内的水通过过流孔进入蒸篮，清洗米粒表面的淀粉；控制加热件对杯体内的水进行加热，且控制搅拌组件对杯体内的水进行搅打，以使加热后的水通过过流孔进入蒸篮，使米粒糊化并冲洗米粒溶出的淀粉；控制加热件对杯体内的水进行加热，以产生蒸汽对米粒进行加热烹饪。

技术领域

本申请涉及食物处理领域，尤其涉及一种低糖米饭的制作方法及搅拌类料理机。

背景技术

米饭是我们生活中必不可少的主食。但是米饭的含糖量较高，一些血糖高的人士或者健身人士不能食用含糖量高的米饭，因而可制备低糖米饭的烹饪设备受到这些人的喜爱。

目前市场上的料理机不具备制备低糖米饭的功能。

发明内容

本申请实施例提供一种低糖米饭的制作方法及搅拌类料理机。

根据申请实施例的第一方面，提供了一种制作低糖米饭的方法。所述方法用于在搅拌类料理机中制作低糖米饭，所述搅拌类料理机包括杯体、设置在所述杯体下方的加热件及设置在杯体内的搅拌组件与蒸篮，所述蒸篮位于所述搅拌组件上方，所述蒸篮内壁上设有过流孔；所述杯体用于盛放水，所述蒸篮用于盛放米粒；所述制作低糖米饭的方法包括：

控制所述搅拌组件对所述杯体内的水进行搅打，以使所述杯体内的水通过所述过流孔进入所述蒸篮，清洗所述米粒表面的淀粉；

控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，且控制所述搅拌组件对所述杯体内的水进行搅打，以使加热后的水通过所述过流孔进入所述蒸篮，使所述米粒糊化并冲洗所述米粒溶出的淀粉；

控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，以产生蒸汽对所述米粒进行加热烹饪。

可选的，所述“控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，以产生蒸汽对所述米粒进行加热烹饪”的步骤包括：

控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，并控制所述搅拌组件持续或间断性搅打，以产生蒸汽对所述米粒进行加热。

通过搅拌组件对杯体内的水进行搅打，可使得产生的蒸汽的量较多，有利于使米粒快速熟化；并且搅拌组件对杯体内的水进行搅打会产生泡沫，泡沫向上移动与蒸篮内的米粒接触可使得米粒的吸水量增大，满足米饭熟化需要的水量；同时产生的泡沫移动至蒸篮内消泡后变成液体，液体向下流动的过程中也会带走米粒表面的淀粉，可进一步降低米粒的含糖量。

可选的，所述“控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，并控制所述搅拌组件持续或间断性搅打，以产生蒸汽对所述米粒进行加热”的步骤包括：循环执行若干次循环控制操作，所述循环控制操作包括如下子步骤：

控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，并控制所述搅拌组件搅打；

控制所述加热件停止加热的同时控制所述搅拌组件停止搅打，持续第一预设时长。

如此，在加热件对杯体内的水进行加热及搅拌组件搅打后静置一段时间，可使得杯体内的水的温度降低，消除部分产生的泡沫，降低溢出的风险；并且可防止持续搅拌导致米粒过度吸水，出现烂米的现象，影响米饭的口感。

可选的，所述“控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，并控制所述搅拌组件搅打”的步骤包括：

控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热，之后控制所述加热件停止加热，同时控制所述搅拌组件搅打；或者，

控制所述搅拌组件对所述杯体内的水进行搅打，之后控制所述搅拌组件停止搅打，同时控制所述加热件对所述杯体内的水进行加热；或者，