[发明专利]一种草菇菌种的纯化方法

说明书

本发明具体涉及一种草菇菌种的纯化方法。草菇是我国目前广泛种植的一种食用真菌，具有营养丰富、味道鲜美的特点。草菇栽培过程中的主要威胁包括来源于鬼伞等杂菌污染，本发明目的在于提供一种草菇菌种的纯化方法。基于该目的，本发明联想到利用草菇与其它杂菌不同的生长习性对菌种进行纯化，将草菇培养用的培养基质分为接种区和纯化区，并通过间隔区隔开，将待除杂的菌种接种于间隔区，草菇菌丝能够爬过没有培养基的玻璃壁达到纯化区培养基，从而实现与杂菌分离。该方案简便易行，对于避免草菇培养过程中鬼伞等杂菌的出现具有重要的意义。

技术领域

本发明属于菌种除杂技术领域，具体涉及一种草菇菌种分离纯化方法及所 述草菇菌种分离纯化方法在草菇栽培领域的应用。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不 必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所 公知的现有技术。

草菇又名兰花菇、苞脚菇，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世 界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg 维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18 种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿 质元素。

草菇菌种分离过程中面临的主要问题是杂菌污染，杂菌来自于草菇组织块和 草菇孢子本身所附带，杂菌种类繁多，其中鬼伞最常见，也最具威胁性。墨汁鬼 伞、膜鬼伞是草菇栽培过程中最常见的竞争性杂菌，它们喜高温、高湿，一般在 草菇播种后一周或出菇后出现，一旦发生,会污染料面并大量消耗培养料中的养 分和水分，从而影响草菇菌丝的正常生长和发育，致使草菇减产。草菇是食用菌 中生长最快的种类,但鬼伞生长速度更快，周期更短。如长根鬼伞从子实体形成 到开伞约7个小时，从开伞到菌体溶解约8个小时，从子实体形成到全部溶解只 须24小时。鬼伞的繁殖力极强，据报道1朵毛头鬼伞释放孢子数在50亿个以上， 一旦发生，如不及时防治，就会迅速成为菇床上的优势种，对草菇栽培影响显著。

因此，控制杂菌包括鬼伞的发生及防治，对草菇菌种进行纯化得到纯净的菌 种，是提高草菇产量的关键技术措施。现有技术中一般采用以下防治技术：针对 栽培场地进行严格消毒；针对堆料、覆盖物进行曝晒杀菌、培养料发酵、控制培 养料中的氮素比例等方式使草菇成为优势菌种。在播种方面，选择优质适龄的草 菇菌种，并且适当增加用种量，让草菇菌种能够迅速占领料面，从而抑制鬼伞的 生长。

发明内容

针对上述研究背景，本发明针对草菇栽培过程中杂菌污染的防治问题，提供 了一种纯化草菇菌种的方法，本发明巧妙的利用了草菇菌丝生长速度快和优异的 的爬壁能力对草菇菌种进行纯化，可同时将鬼伞和其它杂菌，简捷而有效地去除。 该方法简便易行，并且成本经济，对于提高草菇栽培产量、降低杂菌污染概率具 有重要的意义。

针对上述技术效果，本发明提供以下技术方案：

本发明第一方面，提供一种草菇菌种纯化方法，所述纯化方法包括：将草菇 培养用的培养基质分为至少两部分：接种区和纯化区，接种区和纯化区之间为无 培养基质的间隔区，于接种区接种后培养一段时间，待草菇菌丝跨越间隔区延伸 生长到纯化区，获取纯化区的草菇菌种即纯化后的草菇菌种。

本发明研究中发现，草菇生长过程中，草菇菌丝呈现辐射状快速生长，而且 能够附着于没有培养基的玻璃器具表面伸展，具有优异的爬壁能力。而一般的杂 菌没有这种辐射状快速生长的特性，更无法脱离培养基转移至其他区域。鬼伞在 有培养基的条件下能够快速生长，并且生长速度超过草菇，是草菇栽培过程中的 主要威胁，但是鬼伞同样无法脱离培养基进行转移。本发明联想到可以利用草菇 菌丝的上述爬壁能力实现草菇菌种的纯化。在两段培养基中设置一段隔离区，草 菇菌种能够爬过该隔离区域到达另一段培养基，而包含鬼伞在内的其他杂菌则只 能留在起始的培养基上被移除，通过重复这种纯化步骤即可获得纯净的草菇菌种， 有效降低栽培过程中杂菌抢占料面的概率。