[发明专利]一种牡丹籽粕ACE抑制肽及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种牡丹籽粕ACE抑制肽，其特征在于：所述ACE抑制肽的氨基酸序列为Val-Leu-Ser-Gly-Phe。

2.一种如权利要求1所述的一种牡丹籽粕ACE抑制肽的制备方法，其特征在于：从脱脂后的牡丹籽粕中分离纯化，具体步骤包括如下：

（1）牡丹籽粕蛋白酶解产物的制备：牡丹籽粕经粉碎后，经石油醚脱脂干燥后过筛备用；采用碱提酸沉法得到牡丹籽粕蛋白，然后采用中性蛋白酶将其在以下条件下酶解：底物浓度2%（w/v）、pH 7.50、酶添加量7200 U/g、温度43℃，酶解时间2 h，酶解后沸水浴10 min灭活，冷却后调节pH至中性，于4℃条件下10000 rpm离心20 min，取上清液冷冻干燥，即为牡丹籽粕蛋白质酶解产物；

（2）牡丹籽粕蛋白的酶解产物利用Sephadex G-25凝胶色谱进行分离，以去离子水为洗脱液，流速0.3 mL/min，测量洗脱组分在214nm波长处的吸光值；收集具有最佳ACE抑制活性的峰，利用反相高效液相色谱RP-HPLC进一步分离；RP-HPLC的洗脱梯度为0-3 min，5%（V/V）乙腈；3-43 min，5%-40%（V/V）乙腈；43-53 min，40%（V/V）乙腈；流速为2.0 mL/min，检测波长214nm，收集洗脱时间为32-34 min的洗脱峰，真空冷冻干燥即得所述ACE抑制肽。

3.一种如权利要求1所述的牡丹籽粕ACE抑制肽在制备ACE抑制药物及辅助降压保健食品中的应用。