[发明专利]壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用以及制备和使用方法

说明书

本发明涉及壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用以及制备和使用方法，其特征在于，将壳寡糖肽钙水溶液于大雨来临前4h～48h，喷于果面。本申请可以有效防止果实裂果，提高水果品质。

技术领域

本发明涉及壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用以及制备和使用方法。

背景技术

果实裂果常见的原因是缺钙，补钙通常是在果实生长前期进行，这是因为果实裂果与果皮韧性和厚度有关，而果皮的韧性及厚度是果实前期生长过程中逐步形成的，因此，果实后期补钙效果并不是太好，在风调雨顺的年景，补钙确实可以起到很好的防止裂果的效果，然而，遇到干旱或雨水多的季节，则通过补钙的方式预防裂果，效果欠佳。

果实裂果多发生于果实成熟期，因为这个时候正是雨水充足季节，降水后，植物根系通过蒸腾作用，猛吸水，导致果肉迅速膨胀，撑破果皮，产生裂果；落在果皮上的雨水直接渗入果肉，果肉细胞改变渗透压吸水，果肉迅速膨胀，撑破果皮，产生裂果。如前期干旱，那发生裂果的概率又会增大，这是因为干旱时，果实内水分流失，糖度增高，细胞渗透压增高，果实的果皮由于水分供应不足，会变脆，一旦雨季来临，果实吸足水分，裂果则不可避免。

壳寡糖是由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1，4 糖昔键结合而成的多糖，果皮由水和纤维素组成，纤维素大分子的基环是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖，壳寡糖具有较好的补充纤维素的功效，可以较好的预防果实裂果；钙可以增加果皮的韧性和厚度，也有利于预防果实裂果。然而糖聚糖和壳寡糖游离氨基的邻位为羟基，有螯合二价金属离子的作用，是高性能的金属离子捕集剂，与二价金属离子反应生成不溶于水的高分子螯合盐，并形成絮状沉淀，不利于植物吸收，因此，存在与中微量元素配伍性差的问题，为了提高其与二价金属离子的配伍性，通常需要将其pH调至5以下，在酸性环境中使壳寡糖与二价金属离子共存，然而酸性环境是不利于果实发育的。

因此，目前存在通过补钙很难起到较好的防裂果的效果，而使用壳寡糖补钙，又存在壳寡糖和钙在中性环境中不共存的问题，只能共存于酸性环境，但喷施酸性溶液是不利于果实发育的，壳寡糖和钙分开补，又存在延误时机的问题，同时，还存在使用植物生长素可以促进果实生长，防止裂果，但是后期不易着色的问题。

发明内容

本发明提供壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用以及制备和使用方法，解决技术问题是1）壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用；2）使用纤维素酶酶解产品质量不稳定；3）使用双氧水水解，水解产物不可控，对壳聚糖造成浪费；4）壳寡糖和钙需要在酸性环境中才能共存，但酸性环境不利于果实发育，pH高于6，壳寡糖和钙二者不共存的问题；5）使用植物生长素预防裂果，不易着色。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

壳寡糖肽钙在预防果实裂果中的应用，其特征在于，将壳寡糖肽钙水溶液于大雨来临前4h～48h，喷于果面。

壳寡糖肽钙的pH为6.0～7.0。

壳寡糖肽钙中还包括植物生长素。

不含有细胞分裂素；

所述植物生长素是吲哚乙酸、吲哚丁酸、吲哚丁酸钾和赤霉素中的一种或几种；

所述细胞分裂素是激动素、玉米素、6-苄基氨基嘌呤、萘乙酸钠、胺鲜酯和复硝酚钠中的一种或几种；

植物生长素和壳寡糖肽钙的质量比是10～90:10～90。

壳寡糖肽钙的制备方法，按照以下步骤进行：

将壳聚糖在酸性环境中，经溶菌酶酶解，即得到农业用壳寡糖酶解液；

在一定条件下加热壳寡糖酶解液；

加入碱进行水解，即得农业用壳寡糖肽水解液；

加入钙离子，即得液体壳寡糖肽钙；或