[发明专利]蛹虫草菌株虎米基(H型)及其应用

说明书

本发明涉及生物技术领域，特别涉及蛹虫草菌株虎米基(H型)及其应用。本申请的蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株虎米基(H型)是一株新的蛹虫草菌株，其为多个野生亲本蛹虫草的孢子杂交新菌株，具有虫草素含量高、腺苷含量高、虫草多糖含量高的优良商品性，是用来加工食品、保健品的佳品；申请人应用该菌株开发制备了虫草饮料，将虫草乙醇提取物、甜菊叶浓缩液、金花茶提取液放入带培养基的虫草子实体中浸泡，能有效提高虫草提取液的虫草素、腺苷含量；同时改善饮料口感，制得的饮料口感好、色泽佳、沉淀少、气味香甜；是一种口感良好的保健饮料。

【技术领域】

本发明涉及生物技术领域，特别涉及蛹虫草菌株虎米基(H型)及其应用。

【背景技术】

蛹虫草(Cordyceps militaris)又叫北冬虫夏草，北虫草，简称蛹草是一种食药用真菌，虫草属的模式种，化学成份与药理作用与冬虫夏草相似。众所周知，冬虫夏草的生长环境严苛，人类过度采挖，数量急剧下降，而蛹虫草栽培和开发利用能部分替代冬虫夏草。

蛹虫草世界性分布，天然资源数量很少，但是其药用价值极高，为此，为了能有效利用这一珍贵的资源，目前有很多蛹虫草种质资源得到选育，培育方法也多样，但是微生物育种是一个长期而漫长的过程，为了丰富虫草的种质资源，有效提高其内含物质的含量，有必要对蛹虫草进行选育，选育出虫草素更高、腺苷含量更高、虫草多糖含量更高的优质虫草，然后将其用来加工酒、茶等养生产品，提高蛹虫草的保健价值。

【发明内容】

鉴于上述开发更高商品性的蛹虫草，本发明的目的在于提供一种蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株虎米基(H型)；该菌株具有高虫草素、腺苷和虫草多糖的品质；将其用于加工食品，能有效提高食品的保健价值。

为达到上述目的，本发明筛选出一种蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株虎米基(H型)，其保藏编号为CGMCC NO.20216。属于食用菌，属于蛹虫草(Cordyceps militaris)种。所述蛹虫草保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.20216，保藏日期为2020年06月30日。

进一步的，本申请的菌株具有耐高温、耐高湿、虫草素、腺苷和虫草多糖含量高的特性。

本申请还包括一种选育所述的蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株虎米基(H型)的方法，所述方法包括如下步骤：收集多个亲本的蛹虫草孢子粉，混合在无菌水和三角瓶中充分振荡，梯度稀释，在平板中涂布纯化，获得单菌株，然后将不同菌株进行出菇实验，选择菌株中子实体颜色更黄、菌丝生长速度更快的菌株进行反复栽培，保证该菌株能稳定遗传。

本申请还包括一种所述蛹虫草(Cordyceps militaris)菌株虎米基(H型)的应用，所述菌株做为亲本进行杂交育种。

本申请还包括一种蛹虫草孢子，该孢子通过培养所述菌株得到。

本申请还包括一种蛹虫草菌丝体，该菌丝体通过培养所述菌株得到。

本申请还包括一种蛹虫草子实体，该子实体通过培养所述菌株得到。

本申请还包括一种所述子实体在食品加工中的应用。

本申请还包括一种制备所述饮料的方法，所述方法为：

(1)制备虎米基(H型)蛹虫草提取物：将所述子实体晒干、粉碎后进行醇提，过滤后取滤液浓缩到相对密度为1.05-1.20kg/m³：

(2)制备甜菊叶提取液：将甜叶菊与水熬煮后过滤即得；

(3)制备金花茶提取液：将金花茶树叶与水熬煮后过滤即得；