[发明专利]一种海参多肽液复合功能饮料及其制备方法

说明书

本申请公开了一种海参多肽液复合功能饮料及其制备方法。涉及食品加工技术领域，其技术方案要点是：一种海参多肽液复合功能饮料，其原料包括如下重量份数的组分：海参多肽液100‑120份、百香果汁28‑30份、鲳鱼粉8‑10份、虾皮粉8‑10份、桑葚汁18‑26份，莲雾汁30‑40份；登山运动员服用本申请的海参饮料可一定程度缓解高原反应，降低了登山运动员登山时因高原反应发生危险的概率。

技术领域

本申请涉及食品加工领域领域，更具体地说，它涉及一种海参多肽液复合功能饮料及其制备方法。

背景技术

目前登山是指在特定要求下，运动员徒手或使用专门装备，从低海拔地形向高海拔山峰进行攀登的一项体育活动；登山运动员是职业的登山运动者，登山运动员常年攀登全球范围内的各种高海拔山脉，对体力、耐力和身体素质都有着较高的要求，为保持较好的身体素质，登山运动员对饮食的要求比常人更加苛刻，登山运动员登山时、恢复期和准备期会喝一些功能饮料，以恢复身体机能。

现有的公开号为CN101088418A公开一种功能饮料，其配方如下果味粉∶奶精∶白糖∶乳清蛋白∶蜂蜜∶水按3∶2∶2∶3∶1∶70；谷氨酰胺∶葡萄糖∶果味粉∶奶精∶水按1∶6∶6∶5∶2∶140；肌酸∶果汁∶葡萄糖∶水按1∶10∶6∶323；支链氨基酸∶果味粉∶奶精∶葡萄糖∶水按1∶6∶6∶6∶140。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：由于高海拔的山脉氧气较为稀薄，登山运动员在海拔较高的山脉登山时，易出现较轻或者较重的高原反应，登山运动员长期服用上述功能饮料后，依然无法缓解运动员在高海拔出现高原反应的问题，高原反应会对登山运动员的登山活动造成较大影响，会造成登山运动员在登山时发生危险。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本申请的第一个目的在于提供一种海参多肽液复合功能饮料，可较大程度减轻登山运动员在高海拔出现高原反应，减轻了高原反应对登山运动员造成的影响，进而一定程度避免了运动员在登山时发生危险。

为实现上述第一个目的，本申请提供了如下技术方案：一种海参多肽液复合功能饮料，以重量份数计，包括如下组分：海参多肽液100-120份、百香果汁28-30份、鲳鱼粉8-10份、虾皮粉8-10份、桑葚汁18-26份，莲雾汁30-40份。

通过采用上述技术方案，该海参饮料对登山运动员发生高原反应有着较好的缓解作用，该海参饮料可提高长期饮用者的氧交换速度和氧的运输速度，两者协同作用可缓解登山运动员因缺氧导致的高原反应；通过提高登山运动员的血液流量，可增强血液对全身的供氧速度，进而缓解高原反应，通过采用海参酶解后的海参多肽液，海参多肽液中含有大量人体不能合成的和海参皂苷，海参皂苷进入人体后可直接在人体肠道内被吸收，并进入全身的循环系统，海参皂苷在循环系统内可直接作用于血管壁细胞和心肌细胞，可提高心肌细胞细胞和血管壁细胞的的弹性，进而增强心脏的泵血速度和血管的输血速度，最终可提高对血液对全身的供氧速度，提高红细胞的细胞膜的透氧速度，便于在肺泡内氧气可以透过红细胞的细胞膜进入到红细胞内，减轻了在高原空气稀薄时，因红细胞的透氧速度较差导致的红细胞携氧数量下降，致使人体供氧不足进而导致的高原反应，该海参饮料中含有百香果汁、鲳鱼粉、虾皮粉和桑葚汁，百香果汁、鲳鱼粉、虾皮粉和桑葚汁中含有可促进细胞膜透氧速度的有效成分；单纯食用含该有效成分较多的食物，对该有效成分吸收较差，进而影响该海参饮料缓解登山运动员高原反应的效果。本申请在该海参饮料内添加铁元素，铁元素可促进该有效成分的吸收，增强了该有效成分提高红细胞细胞膜透氧速度的效果，提高了登山运动员对高原反应的耐受力，该海参饮料中添加有莲雾汁，莲雾汁中含有较为丰富的铁元素，因此该海参饮料中的有效成分，有利于人体吸收。

综上所述该海参饮料通过提高红细胞细胞膜的透氧速度和提高血液流量共同的的协同作用，可从根本上缓解登山运动员的高原反应，减少了高原反应对登山运动员造成的影响，进而一定程度减少了运动员在登山时发生危险。