[发明专利]一种使用甑桶蒸馏白酒的方法

权利要求书

1.一种使用甑桶蒸馏白酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、首先在甑桶底部装填一层第一物料，后通入蒸汽并同时依次装入第二物料和第三物料，甑满后立即盖上甑盖；

S2、通过过气筒将混合蒸汽导入冷凝器，分段摘酒；

S3、最后将不同馏分进行勾兑，即得成品白酒；

其中，所述甑桶甑箅的底部安装有网筛，所述网筛的孔径为10-60目。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述甑箅由两半圆形穿汽钢板构成，所述穿汽钢板由多排直径为0.4-0.6cm的圆孔组成，相邻所述圆孔之间的间距为10-50mm；

所述网筛安装在所述穿汽钢板的底部。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤S1中，所述第一物料由酒醅、高粱和谷壳组成，且所述酒醅、所述高粱和所述谷壳的质量比为(45-65)：(10-20)：(20-40)。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤S1中，所述第二物料由酒醅、高粱和谷壳组成，且所述酒醅、所述高粱和所述谷壳的质量比为(50-70)：(15-25)：(15-25)。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤S1中，所述第三物料由酒醅、高粱和谷壳组成，且所述酒醅、所述高粱和所述谷壳的质量比为(40-60)：(10-20)：(30-40)。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤S1中，整个装甑时间控制在35-45min，所述蒸汽气压为0.03-0.035MPa。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，步骤S2中，所述分段摘酒的流酒温度为30-35℃。

8.根据权利要求1-7任一项所述的方法，其特征在于，所述网筛的材质为不锈钢材质。