[发明专利]产己酸乙酯的葡萄牙棒孢酵母菌株及其培养方法与应用

权利要求书

1.一株葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)YX3308菌株，其保藏编号为CGMCC19730。

2.如权利要求1所述的葡萄牙棒孢酵母YX3307菌株，该菌株能够利用以下作为碳源：葡萄糖、半乳糖、山梨糖、纤维二糖、麦芽糖、蔗糖、海藻糖、松三糖、棉籽糖、D-核糖、L-鼠李糖、D-山梨醇、甘油、D-甘露醇、乙醇、核糖醇、DL-乳酸、D-葡萄糖胺或其组合。

3.如权利要求1所述的葡萄牙棒孢酵母YX3308菌株，该菌株能够利用尸胺二盐酸盐、L-赖氨酸、硝酸钾或乙胺盐酸盐作为唯一氮源。

4.如权利要求1所述的葡萄牙棒孢酵母YX3308菌株，该菌株能够耐受1200mg/L己酸乙酯浓度。

5.如权利要求1-4中任一项所述的葡萄牙棒孢酵母YX3308菌株在合成己酸乙酯中的应用。

6.如权利要求1-4中任一项所述的葡萄牙棒孢酵母YX3308菌株在白酒酿造中的应用。

7.如权利要求5或6所述的应用，其包括以下步骤：

(1)将葡萄牙棒孢酵母YX3308接入液体种子培养基中并进行种子活化培养以获得种子活化液；

(2)将(1)获得的种子活化液接种于高粱浸出培养基并进行扩大培养；和

(3)添加乙醇和己酸并进行诱导培养，从而获得发酵液。

8.如权利要求7所述的应用，其中所述步骤(1)中液体种子培养基组分如下：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L，自然pH，蒸馏水定容。

9.如权利要求7或8所述的应用，其中将步骤(1)获得的种子活化液接种于高粱浸出培养基具有选自下组的一个或多个特征：

a.种子活化液接种时间为种子活化培养开始后12-48h；和

b.种子活化液的接种量为5-10％。

10.如权利要求9所述的应用，其中种子活化液接种时间为种子活化培养开始后30h。

11.如权利要求9或10所述的应用，其中种子活化液的接种量为7.5％。

12.如权利要求7-11中任一项所述的应用，其中所述高粱浸出培养基具有选自下组的一个或多个特征：

a.pH为6-8；和

b.糖度为8-12Brix。

13.如权利要求12所述的应用，其中pH为6。

14.如权利要求12或13所述的应用，其中糖度为10Brix。

15.如权利要求7-14中任一项所述的应用，其中步骤(3)中的培养条件具有选自下组的一个或多个特征：

a.在静置条件下进行培养；和

b.培养温度为20-28℃。

16.如权利要求15所述的应用，其中培养温度为20℃。

17.如权利要求7-16中任一项所述的应用，其中在步骤(3)中添加乙醇和己酸具有选自下组的一个或多个特征：

a.乙醇添加量为6-16％；

b.乙醇添加时间为步骤(2)中的扩大培养开始后24-40h；

c.己酸添加量为0.02-0.04％；和

d.己酸添加时间为步骤(2)中的扩大培养开始后32-48h。

18.如权利要求17所述的应用，其中乙醇添加量为10％。