[发明专利]一种固体食品芯层取样检测系统

说明书

本发明公开了一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；托料组件包括底托料盘，托料盘上放置有食品，托料盘能够旋转；第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，第一取样面贴合食品两侧的表面移动，第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个凸点摩擦去除食品表层，废料段上设置有至少一个第一勾刺，取样段上设置有若干个第二勾刺，第一勾刺的尺寸大于第二勾刺的尺寸；第一勾刺与第二勾刺的弯曲方向与第一取样面的移动方向相同；第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，第二勾刺用于食品芯层样本取样。

技术领域

本发明涉及食品安全领域或检测领域，尤其涉及一种固体食品芯层取样检测系统。

背景技术

食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，欧洲的食品污染事件40％发生在个体家庭里。而仅仅美国，每年就有7600万人发生食源性疾病和5000人死亡。在我国，微生物污染、农药残留。江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。菜篮子的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展，食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

传统的食品安全检测是通过光谱技术，利用物质发射、吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法，通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式，以光谱测量为基础形成的方法，检测过程复杂。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供一种固体食品芯层取样检测系统。

本发明中的食品为固体食品，包括面包、月饼等截面为圆形的食品，但不限于这两种。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：一种固体食品芯层取样检测系统，包括：托料组件，设置在托料组件一侧的第一取样带；

所述托料组件包括底座，设置在底座顶部的转轴以及与转轴配合连接的托料盘，所述托料盘上放置有食品，所述托料盘能够旋转；

所述第一取样带靠近托料组件的一侧设置有第一取样面，所述第一取样面贴合食品两侧的表面移动，所述第一取样面沿移动方向依次设置有去表段、废料段与取样段；

所述去表段上间隔设置有若干个凸点，若干个所述凸点摩擦去除食品表层，所述废料段上设置有至少一个第一勾刺，所述取样段上设置有若干个第二勾刺，所述第一勾刺的尺寸大于所述第二勾刺的尺寸；

所述第一勾刺与所述第二勾刺的弯曲方向与所述第一取样面的移动方向相同；

所述第一勾刺用于去除食品表层与芯层之间的废料，所述第二勾刺用于食品芯层样本取样，

所述第一取样带两侧边缘设置有翻边，所述翻边朝向所述第一取样面一侧弯折；

所述第一取样带行进端设置有第一收卷辊，所述第一收卷辊用于收卷所述第一取样带上的取样段；

还包括第二取样带，所述第二取样带与所述第一取样带对称分布，所述第一取样带与所述第二取样带移动方向相反，所述第一取样带与所述第二取样带内侧设置有两个干燥组件。