[发明专利]一株戊糖片球菌SMM914及其筛选方法和应用

说明书

本发明公开了一株戊糖片球菌SMM914及其筛选方法和应用，所述戊糖片球菌(Pediococcus Pentosaceus)SMM914保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC:20160。本发明提供的筛选方法工艺过程操作简单、筛选效率高，所得菌株具有较好的抗菌能力和抗氧化作用，可提高仔猪肠道中有益细菌群类的比例，对预防断奶仔猪炎性肠病(IBD)具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及一株戊糖片球菌，具体涉及一株戊糖片球菌SMM914及其筛选方法和应用。

背景技术

母乳被认为是一种珍贵的天然食品，哺乳动物的后代在新生儿的初期发育过程中完全依赖母乳。近年来，一些研究通过分离细菌并进行菌株水平研究，表明动物母乳和新生儿粪便中存在相同的细菌菌株，证实在母乳喂养过程中母乳微生物群可以通过垂直转移从母体传递给新生儿。同时，断奶又是哺乳动物不可避免的一个生命阶段，在这个阶段断奶动物经历了一系列的应激源，包括与母亲分离、运输、混合窝仔、饮食转换和频繁接触潜在的病原体，特别是从液体奶到固体饲料的转变会改变肠道菌群的组成，肠道菌群的紊乱易发生消化道疾病，如断奶仔猪腹泻、传染性胃肠炎、沙门氏菌病、慢性代谢性疾病如炎性肠病(IBD)等，严重影响生产性能，甚至造成死亡。母猪生产性能与断奶仔猪肠道健康之间的平衡问题有待解决。

益生菌治疗是一种理想的替代抗生素治疗各种疾病，包括胃肠道疾病的方法。根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的定义，益生菌被定义为“当摄入足够浓度时，能给宿主带来健康益处的活微生物”。早期对益生菌的定义强调了益生菌在改善肠道微生物生态系统中的作用，表明益生菌对肠道和免疫系统具有普遍的益处。乳酸菌是肠道菌群的一员，被广泛用作益生菌。乳酸菌是正常肠道细菌的一员，也是最常用的益生菌，具有“公认安全”(generally recognized as safe)的地位。乳酸菌被广泛用于发酵食品的加工，并越来越多地添加在食品中，如奶酪、酸奶、蔬菜汁、水果和谷类食品。从乳酸菌可以形成微生物群落和生物屏障，减缓腹泻，食物过敏和炎症性肠病。乳酸菌可以产生被称为细菌素的特异性抑制蛋白，通过竞争效应抑制病原体的生长，刺激宿主的免疫功能。乳酸乳球菌是世界上最古老的“驯化”细菌之一，被用来制造营养健康的食品。目前，它已被修饰为多种抗生素的抗菌肽和抗菌蛋白的表达宿主，并可被修饰成口服疫苗的载体。

在作为益生菌使用的过程中，应探索每个候选乳酸菌，以确保菌株的安全性和可取性。动物胃肠道是一个非常复杂的微生物生态系统，影响着营养物质的吸收和代谢以及宿主的营养和保护功能。同时，作为健康肠道菌群的正常居民，乳酸菌菌株通过改善肠道内微生物群落的平衡来预防和/或治疗肠道疾病，这表明了乳酸菌能够在肠道内生存并定植和粘附宿主组织。此外，由于猪的肠道生理病理学与人类有着惊人的相似性，猪不仅被认为是世界上最重要的家畜物种之一，而且也是模拟人类的理想模型。虽然从人和牛乳中分离得到了丰富的益生菌，但目前对母猪乳中自然菌的保存、修复和研究策略还很有限。本发明旨在建立起母猪乳源菌种资源库并从中筛选分离具有益生菌潜能的菌株，为新型益生菌的市场化开发和产业化应用奠定了基础。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一株戊糖片球菌SMM914及其筛选方法和应用，本发明提供的筛选方法工艺过程操作简单、筛选效率高，所得菌株具有较好的抗菌能力和抗氧化作用，尤其是可提高仔猪肠道中有益细菌群类的比例，对预防仔猪断奶仔猪炎性肠病具有良好的应用前景。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案。

一株戊糖片球菌SMM914，其特征在于，所述戊糖片球菌(PediococcusPentosaceus)SMM914保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC:20160，保藏日期为2020年06月30日。

作为具体技术方案，所述戊糖片球菌对鼠伤寒沙门氏菌、肠道出血性大肠杆菌、产肠毒素大肠杆菌、克雷伯氏肺炎菌、点状气单胞菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌和产气荚膜梭菌均具有抑菌活性。