[发明专利]一种螺杆式辣椒粉碎机及其工作方法

说明书

本发明公开了一种螺杆式辣椒粉碎机及其工作方法，包括进料口，筒体，出料口，支架，螺杆，电机；进料口位于筒体一端的上部，出料口位于筒体另一端的下部；支架位于筒体的下部，起到支撑固定的作用；螺杆与筒体同轴心，螺杆一端的直径大于另一端；螺杆包括螺纹刀片，螺纹刀片大端部分的螺距大于螺纹刀片小端部分的螺距。与现有技术相比，本发明的有益效果为：粉碎效率高，作业环境粉尘小，避免了辣椒的浪费。

技术领域

本发明属于农产品加工机械技术领域，具体涉及一种螺杆式辣椒粉碎机及其工作方法。

背景技术

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

辣椒及其制品以其独特的风味深受人们喜爱,世界各国对辣椒的基础研究和产品开发极为重视。众所周知，粉碎是辣椒加工的重要工序，辣椒粉碎装置是一种用于对辣椒原料进行粉碎处理，以便对其进行后期加工处理的装置，在辣椒及其副产品加工生产领域应用广泛。辣椒的粉碎度对辣椒产品的品质、口感、有效成分的吸收利用有较大影响([1]高萌.粉碎度对辣椒中辣椒红色素稳定性的影响研究[D].北京林业大学,2012.[2]沈文娇,何新益,冯长禄,刘斌.粉碎度对辣椒籽成分溶出效果的影响[J].食品研究与开发,2018,39(01):78-82)。

目前的辣椒粉碎机存在粉碎效率低、辣椒粉碎粒度难以控制、清理不便等问题。

发明内容

本发明的目的在于，克服现有技术中存在的问题，提供一种粉碎效率高、粉碎粉尘小的螺杆式辣椒粉碎机。

本发明还提供上述螺杆式辣椒粉碎机的工作方法。

为实现上述目的，本发明螺杆式辣椒粉碎机采用的技术方案是：一种螺杆式辣椒粉碎机，包括进料口，筒体，出料口，支架，螺杆，电机；

所述进料口位于所述筒体一端的上部，所述出料口位于所述筒体另一端的下部；

所述支架位于所述筒体的下部，起到支撑固定的作用；

所述螺杆与所述筒体同轴心，所述螺杆一端的直径大于另一端；

所述螺杆包括螺纹刀片，所述螺纹刀片大端部分的螺距大于所述螺纹刀片小端部分的螺距。

优选地，所述螺杆的转速为150-400r/min。

优选地，所述螺纹刀片大端部分的螺距为30mm，所述螺纹刀片小端部分的螺距为10mm。

优选地，所述螺纹刀片的外边缘部分为双刃刀片。

优选地，所述螺杆的材料为不锈钢。

优选地，所述辣椒为含水率12-20％的辣椒。

一种螺杆式辣椒粉碎机的工作方法：

粉碎前，辣椒原料由所述进料口进入到所述筒体内，所述电机带动所述螺杆转动，所述螺杆上的螺纹刀片对辣椒起到剪切粉碎的作用；粉碎完成后，辣椒粉经所述出料口排出；在这个过程中，可以改变螺杆的转速来调节辣椒的粉碎效率和粉碎粒度。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：