[发明专利]旋转切割刀、研磨机构和手持磨豆机

说明书

旋转切割刀、研磨机构和手持磨豆机，刀本体包括基圆部，基圆部上设有若干凸出的刀头，所述刀头朝旋转方向的一侧沿径向设有若干用于刺碎咖啡豆的切割端。旋转切割刀水平设置于咖啡豆落入研磨刀具的行程中，其刀头的切割端迎向咖啡豆并将其刺碎。本发明的旋转切割刀可将咖啡豆刺碎成若干小块，便于后续的研磨；设于不同切割深度的若干切割端能依次刺入咖啡豆时，由于烘烤后的咖啡豆由于具有一定炭化性而易碎，可轻易地被粉碎；切割端外边缘的锋刃亦可将咖啡豆进一步切碎。

技术领域

本发明涉及咖啡磨豆机械领域，具体地说是一种旋转切割刀、研磨机构和手持磨豆机。

背景技术

咖啡经烘焙研磨成粉的咖啡豆制成，深受人们欢迎。而在户外活动中，有时也会有饮用咖啡的需求，因而产生了用于户外现场制备咖啡的器具。然而由于户外条件受限，咖啡制备器具的要求、特点也和室内的有所不同。

户外制备咖啡同样需要研磨咖啡豆。而现有的手持型咖啡磨豆机很多为机械手摇式，其所磨出的咖啡颗粒会因为磨芯和手摇力的变化而不均一，无法满足极细研磨的要求（如意式咖啡机萃取，即需要细颗粒研磨）；且在操作过程中费力费时，也无法满足不同咖啡所要求的不同萃取方式。

手持式电动磨豆机则可减少变因和研磨用时，通过设定也可以根据冲煮方式和个人口味来调整颗粒的大小。现有的手持磨豆机大多采用陶瓷磨芯或刀片对咖啡豆进行粉碎，依旧存在以下问题：

1、所研磨的咖啡粉颗粒大小不一，且磨豆效率很低，一般磨豆15克需耗时200秒-800秒不等。如要进一步提高效率，则要增加电功率、进而增大设备的体积，会影响设备的户外便携性。

2、刀片粉碎方式效率相对手摇式虽有所提高，但颗粒的均匀性依旧表现不好。若增加粉碎时间，可提高颗粒的均匀性、但颗粒偏细小。此外还会因咖啡豆受到的不必要撞击次数太多，而产生温度偏高和碎片偏多的问题，最终产生细粉，影响了咖啡冲煮的口感。

此外，现有的咖啡豆的切割刀片适用于高速运动，其粉碎方式是运用高速运动的撞击来直接达到粉碎效果，其弱点是因撞击而产生的粉碎均匀性不好，且多次的撞击才能达到粉碎效果；在此过程中咖啡豆受到了太多不必要的冲击，除温度外也会破坏咖啡口感的统一性，带来不可控瑕疵的可能。

发明内容

本发明为解决现有的问题，旨在提供一种旋转切割刀、研磨机构和手持磨豆机。

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案提供咖啡豆的旋转切割刀，刀本体包括基圆部，刀本体可绕基圆部的圆心作水平旋转，所述基圆部上设有若干凸出的刀头，所述刀头朝旋转方向的一侧沿径向设有若干用于刺碎咖啡豆的切割端。

其中，所述若干切割端的直径长度不同、且与基圆部的圆心连线存有角度差，分别构成若干切割深度，旋转时可依次刺入咖啡豆内。

其中，切割端的外边缘为锋刃。

其中，所述刀头为三具。

其中，所述切割端为两具。

本发明还提供一种咖啡豆的研磨机构，包括上述的旋转切割刀，以及研磨刀具；所述旋转切割刀水平设置于咖啡豆落入研磨刀具的行程中，其刀头的切割端迎向咖啡豆并将其刺碎。

其中，所述研磨刀具包括位于内圈的圆锥刀和位于外圈的环形刀，其中圆锥刀顶面的直径小于底面；研磨刀具通过可相对旋转的圆锥刀的外壁、环形刀的内壁之间的间隙来研磨咖啡豆。

其中，研磨刀具分为上部和下部，所述上部的间隙大于下部的间隙。

其中，所述上部的环形刀内壁设为上端径向朝外倾斜的环形斜面。

其中，所述下部的环形刀内壁为垂直面。

其中，所述圆锥刀绕其轴心旋转，所述环形刀为固定设置。